Bac gastro plastique

Le bac gastronorme aussi connu comme le bac gastro est un récipient utilisé dans le domaine professionnel de la restauration pour la préparation, la cuisson, le stockage ou le transport des aliments. Les noms de ces fameux conteneurs varient : bacs alimentaires Gastro Norm, bacs GN ou tout simplement bacs gastros.

Les dimensions de ces bacs répondent à des critères spécifiques pour être compatibles à certains équipements comme les armoires, les chariots ou vitrines réfrigérées utilisés par la restauration professionnelle et dessinés selon la même norme.

Vous retrouverez sur notre site les bacs au format GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 1/4, GN 1/6, GN 1/9, GN 2/1, GN 2/3 et GN 2/4 aujourd’hui utilisés dans le monde de la restauration professionnelle européenne.

Il faut savoir que la naissance de ces normes remonte à 1964 afin de faciliter le travail de certains restaurateurs suisses qui avaient des difficultés de précision pour bien organiser leur travail en cuisine pro. L’idée était de mettre en place des conteneurs alimentaires aux dimensions standardisées compatibles aux équipements de cuisine pro et fabriqués dans des matériaux respectueux des normes sanitaires en vigueur dans la cuisine pro destinés à tous les professionnels de la restauration. Il existe plusieurs types de bacs gastros : le bac gastro inox, le bac plastique, le bac en polypropylène et le bac en mélamine.

Les bac gastro en plastique : l’incontournable de la cuisine professionnelle

AZ Boutique vous propose des bacs alimentaires en plastique spécialement conçus pour vous faciliter la tâche en cuisine. Le bac Gastro Norm en plastique est un matériel de cuisine principalement à usage professionnel mais il peut aussi être utilisé par les particuliers désireux de cuisiner dans des ustensiles pratiques et fonctionnels.

Il existe différent types de plastiques pour ces conteneurs. Il y a le polypropylène qui a pour caractéristiques d’être inodore, non toxique, indéchirable, recyclable, très résistant à la flexion et stérilisable. Il y a aussi le tritan qui est très connu pour sa robustesse et sa résistance, une matière quasiment incassable. Pour terminer, nous avons des bacs gastro en plastique polycarbonate à la fois rigides et légers. Le polycarbonate est une matière étanche qui possède une forte capacité d’isolation.

Quelles sont les différentes façons d’utiliser le bac gastro plastique en cuisine ?

  • Comme bacs de stockage

Grâce aux couvercles, ces bacs en plastique peuvent être utilisés en tant que bacs de stockage pour la conservation des aliments. Leur cotés hermétiques permettent de préserver la qualité des aliments. Il faut noter que le plastique est fait à partir de polypropylène sans bpa c’est-à-dire sans Bisphénol A. Vous pouvez ainsi conserver vos légumes ou fruits ou même les aliments les plus délicats comme le poisson ou la viande sans qu’il y ait d’odeurs qui dégagent et il n’y a aucune risque de contamination alimentaire. Ces bacs en plastique peuvent aussi être utilisés en laboratoires pour stocker des équipements.

  • Dans la vitrine réfrigérée

Ce matériel de restauration est idéal pour le stockage des aliments et préparations dans une vitrine réfrigérée pour disposer de la glace ou même des préparations culinaires. Les accessoires de cuisines tels que les échelles de transport, chariots, éviers, tables de tiroirs et meuble réfrigéré s’adaptent parfaitement aux pour bacs gastronormes grâce au norme 631.1 qui définit les dimensions des contenants et garantit leur compatibilité avec les différents équipements de cuisine.

  • Sur un chariot de service/ Transport facile

Transportez aisément d’une pièce à une autre vos préparations culinaires à l’aide des chariots de service conçus pour accueillir les bacs gastronormes en plastique.

  • Comme conteneur pour congélation et réfrigération

Ce matériel de cuisine professionnel s’adapte très bien à la chambre froide. Vous pouvez facilement réfrigérer ou congeler vos aliments ou préparations car la matière en plastique est très résistante aux variations de températures.

  • Comme récipient adapté au micro-ondes

Le bac GN en plastique est adapté pour une utilisation au micro-ondes pour réchauffer les aliments et préparations. Par contre, attention, le bac en plastiques n’est en aucun cas un matériel de cuisson. Même si la qualité reste très professionnelle, le plastique n’a jamais été recommandé pour la cuisson au four par exemple, il ne résiste pas aux températures très élevées.

Le bac plastique gastronome : Un matériel de haute qualité professionnelle et pas cher

  • Du plastique de qualité

Contrairement à plusieurs types de produits en plastique sur le marché, les bacs gastronormes en plastique sont des équipements de cuisine d’une qualité supérieure. Le plastique utilisé est au norme HACCP qui vous garantie une utilisation en toute sécurité.

  • Empilables et faciles à nettoyer

S’il vous manque de la place en cuisine, alors ces bacs gastro en plastique sont idéals car vous pouvez les empiler. Une fois votre tâche accomplie, il suffit de les laver et ensuite de les empiler pour facilement les ranger. Cela dit, ces bacs en plastique sont très faciles à nettoyer et passent facilement au lave-vaisselle industriel !

  • Transparent

Le coté pratique du plastique, c’est qu’il est transparent et cela vous permet d’y voir à travers. Cela évite de retirer ou d’ouvrir le récipient pour voir à l’intérieur si ce dernier est disposé toute en haut de votre étagère dans la chambre froide ou de votre frigidaire !

N’attendez plus et optez pour des produits fabriqués en matériaux de qualité alimentaire tels que le bac gastro en plastique de qualité alimentaire, très pratiques et qui vous faciliteront certainement la tâche en cuisine. Retrouvez aussi toute notre gamme Gastronorme dans notre onglet Cuisine : bac gastro inox Lacor, bac perforé inox Lacor ou Paderno, couvercle pour bac gasro, échelle gastronorme ou plat gastro en porcelaine Guy Degrenne !

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