Doseur — Paderno

La collection Doseur de Paderno rassemble des flacons doseurs souples en polyéthylène pour le service en cuisine et au bar. Une gamme utilitaire qui complète la logique d'équipement professionnel italien de la marque.

La spécificité Doseur

Les doseurs Paderno sont des flacons souples à bec verseur en polyéthylène alimentaire, conçus pour distribuer sauces, huiles, sirops ou préparations liquides avec un débit contrôlé. La paroi se comprime pour ajuster la quantité versée et le bec souple permet un trait précis sur l'assiette.

• Polyéthylène alimentaire blanc
• Bec verseur souple pour dressage et dosage
• Contenances : 24 cl et 36 cl

Les pièces les plus populaires de la collection Doseur

Deux contenances couvrent l'essentiel des besoins de service.

• Flacon doseur bec verseur souple blanc 24 cl : best-seller AZ boutique, format compact pour le service à l'assiette
• Flacon doseur bec verseur souple blanc 36 cl : plus grand format pour préparations courantes et service en volume

Bien choisir dans la collection Doseur

À quoi sert un flacon doseur en cuisine ?

Le flacon doseur permet de distribuer une sauce, un coulis ou une huile avec un débit régulier. Le bec souple sert au dressage à l'assiette (trait, point, filet), tandis que la pression sur la paroi ajuste la quantité. C'est l'outil de base du dressage moderne en restauration.

Quelle contenance choisir ?

Le 24 cl est suffisant pour un service à l'assiette ou un usage limité (vinaigrette, sauce signature). Le 36 cl convient mieux aux sauces utilisées en plus gros volume ou pour limiter les rechargements en service intense. Beaucoup de cuisines en possèdent les deux pour répartir leurs préparations.

Comment nettoyer un flacon doseur ?

Démontez le bouchon et le bec pour un nettoyage en profondeur. Un lavage à l'eau chaude savonneuse suffit pour la plupart des préparations. Pour les sauces grasses ou sucrées qui ont tendance à sécher dans le bec, un trempage et un goupillon fin permettent d'éviter les résidus.

Quel type de préparation peut-on conserver dedans ?

Sauces, coulis, vinaigrettes, huiles aromatisées, sirops et préparations liquides : tout ce qui passe par le bec souple. Les préparations à conserver au froid se gardent au réfrigérateur dans le flacon fermé. À éviter en revanche : les préparations chaudes au-delà de la limite indiquée par le polyéthylène.

La collection Doseur sur AZ boutique

Découvrez la sélection Doseur de Paderno sur AZ boutique pour le dressage et le service. Pour compléter votre sélection, retrouvez aussi notre rayon Bouteilles biberon.