Thermomètre — Paderno

La collection Thermomètre de Paderno couvre les besoins de mesure de température en cuisine pro : friture, four, viande, frigo et congélateur.

La spécificité Thermomètre

Paderno propose un thermomètre spécifique par usage : sonde digitale pour la viande, thermomètre à friture pour les bains d'huile, thermomètre à four pour le contrôle de cuisson, thermomètre à frigo et congélateur pour le suivi du froid. Chaque modèle est calibré sur sa plage utile.

• Plages dédiées à chaque usage (-50 °C à +316 °C selon modèle)
• Versions analogiques et digitales

Les pièces les plus populaires de la collection Thermomètre

Plusieurs thermomètres couvrent les postes de la cuisine.

• Thermomètre frigo et congélateur — -50 °C à +50 °C : modèle le plus vendu, contrôle du froid au poste de stockage
• Thermomètre à friture — +38 à +205 °C : plage dédiée à la friture huile
• Thermomètre à four — +38 à +316 °C : contrôle de cuisson au four
• Thermomètre digital de poche pour viande — -50 à +150 °C : sonde digitale pour cuisson à cœur

Bien choisir dans la collection Thermomètre

Quel thermomètre pour quel usage ?

Friture, four et viande exigent chacun une plage spécifique. Une sonde digitale viande mesure à cœur, le thermomètre à friture supporte un bain d'huile chaud, le thermomètre à four reste en cuisson. N'utilisez pas un thermomètre frigo pour de la friture : sa plage utile n'est pas adaptée.

Analogique ou digital ?

L'analogique est robuste, sans pile, lecture immédiate. Le digital donne une précision au dixième de degré et un temps de réponse plus rapide pour les mesures à cœur. Le digital est privilégié pour la viande, l'analogique pour le froid et la friture.

Comment vérifier la calibration ?

Test classique : plongez la sonde dans un verre d'eau glacée bien remuée, vous devez lire 0 °C (± 1 °C). Pour le haut de la plage, l'eau bouillante donne 100 °C au niveau de la mer. Si l'écart est trop important, le thermomètre nécessite un recalibrage ou un remplacement.

La collection Thermomètre sur AZ boutique

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