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Attendrisseur à viande
Le rayon Attendrisseur à viande regroupe les ustensiles conçus pour assouplir et préparer les pièces de viande avant cuisson. En perçant ou en aplatissant les fibres, l'attendrisseur favorise une cuisson plus homogène et une meilleure pénétration des marinades. Il s'adresse aux cuisines professionnelles comme aux particuliers, en complément des autres accessoires de coupe du rayon Couteaux.
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Attendrisseur viande poignée inox 2kg - Paderno - Pilon
Prix 75,56 CHFEn stock -
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Attendrisseur en inox 1,5kg - Paderno - Accessoires
Prix 62,16 CHFEn stock
Le rayon Attendrisseur à viande regroupe les ustensiles conçus pour assouplir et préparer les pièces de viande avant cuisson. En perçant ou en aplatissant les fibres, l'attendrisseur favorise une cuisson plus homogène et une meilleure pénétration des marinades. Il s'adresse aux cuisines professionnelles comme aux particuliers, en complément des autres accessoires de coupe du rayon Couteaux.
Bien choisir son attendrisseur à viande
Attendrisseur à lames ou à maillet ?
L'attendrisseur à lames perce les fibres pour gagner en tendreté sans modifier l'épaisseur, tandis que le maillet aplatit la pièce pour obtenir une escalope régulière. Le choix dépend du type de préparation et du rendu recherché.
Quel entretien prévoir ?
Privilégiez les modèles faciles à démonter et à nettoyer, en contact direct avec la viande. Un entretien soigné garantit l'hygiène et la durabilité de l'ustensile.
Le rayon Attendrisseur à viande propose des modèles de la marque Paderno. Consultez l'ensemble des outils de préparation dans les accessoires de coupe sur AZ Boutique.
Bien choisir son attendrisseur à viande
Attendrisseur à lames ou à maillet ?
L'attendrisseur à lames perce les fibres pour gagner en tendreté sans modifier l'épaisseur, tandis que le maillet aplatit la pièce pour obtenir une escalope régulière. Le choix dépend du type de préparation et du rendu recherché.
Quel entretien prévoir ?
Privilégiez les modèles faciles à démonter et à nettoyer, en contact direct avec la viande. Un entretien soigné garantit l'hygiène et la durabilité de l'ustensile.
Le rayon Attendrisseur à viande propose des modèles de la marque Paderno. Consultez l'ensemble des outils de préparation dans les accessoires de coupe sur AZ Boutique.
