Petit déjeuner

Le rayon Petit déjeuner rassemble les petits appareils qui équipent buffets d'hôtels, salles de restaurant et cuisines à domicile : bouilloires, grille-pain, presse-agrumes et centrifugeuses. Conçus pour un service du matin fluide, ces équipements répondent aux attentes des professionnels du CHR comme des particuliers. Ce rayon fait partie du rayon Électro d'AZ Boutique.

Les types de petit déjeuner

• Bouilloire électrique professionnelle : pour une mise en température rapide de l'eau du thé et des infusions.
• Centrifugeuse : pour extraire le jus des fruits et légumes au service du matin.
• Grille-pain professionnel : pour dorer pains et viennoiseries en continu sur un buffet.
• Presse-agrumes : pour des jus d'agrumes frais préparés à la demande.

Les marques de référence

• Lacor

Bien choisir son équipement de petit déjeuner

Usage professionnel ou domestique ?

Un buffet d'hôtel ou un service en continu réclame des appareils robustes à débit soutenu, souvent en inox. Pour un usage domestique, on privilégie un format compact et une mise en œuvre simple, adaptés à un nombre de couverts plus restreint.

Quels critères de débit retenir ?

Pour la bouilloire, observez la capacité du réservoir et la rapidité de chauffe. Pour le grille-pain, le nombre de tranches simultanées détermine la cadence. Pour le presse-agrumes et la centrifugeuse, le couple moteur et la facilité de nettoyage conditionnent le rythme de service.

Quelle facilité d'entretien ?

Les pièces démontables et les surfaces en inox facilitent le nettoyage quotidien, un point essentiel en restauration. Vérifiez l'accessibilité des éléments en contact avec les aliments et la simplicité de détartrage des appareils chauffants.

Consultez l'ensemble du rayon Électro sur AZ Boutique, ainsi que les rayons complémentaires Préparation culinaire, Cuisson et Froid pour équiper votre cuisine de bout en bout.