Cuisson

La cuisson électrique couvre l'ensemble des appareils dédiés à la préparation à chaud, du réchaud d'appoint à la friteuse en passant par les appareils conviviaux. Notre rayon Cuisson s'adresse aux professionnels des cafés, hôtels et restaurants comme aux particuliers exigeants, au sein du rayon Électro.

Les types de cuisson

• Fun Food et snacking : appareils à fondue, raclette, crêpes et autres préparations conviviales.
• Friteuse professionnelle : friteuses et accessoires pour la cuisson en bain d'huile.
• Plaque de cuisson et réchaud : plaques induction et réchauds d'appoint.
• Cuiseur professionnel : appareils de cuisson pour usage intensif.

Les marques de référence

• Boska
• Lacor
• Ibili

Bien choisir son appareil de cuisson

Pour quel usage : domestique ou intensif ?

Le choix dépend avant tout de la fréquence d'utilisation. Un appareil de snacking convivial répond à un usage occasionnel, tandis qu'une friteuse ou un cuiseur professionnel est conçu pour des rythmes de service soutenus et une montée en température rapide.

Quelle puissance prévoir ?

La puissance conditionne la vitesse de chauffe et le maintien en température sous charge. Pour un usage professionnel, on vérifie l'adéquation entre la puissance de l'appareil et l'installation électrique du poste.

Quelle source d'énergie et quel entretien ?

Les plaques induction privilégient la précision et un nettoyage simplifié. Pour les appareils en contact direct avec les aliments, on privilégie les cuves et surfaces démontables, plus faciles à entretenir au quotidien.

Pour le froid et la conservation, consultez le rayon Froid ; pour les préparations en amont, le rayon Préparation culinaire. Consultez l'ensemble de la sélection Cuisson dans notre rayon Cuisson sur AZ Boutique.