Tourtière unie — Paderno

La collection Tourtière unie de Paderno rassemble des moules à tarte à bord uni en métal anti-adhérent. Une gamme de plusieurs diamètres dans la lignée du matériel pâtisserie pro du fabricant italien.

La spécificité Tourtière unie

Les tourtières unies Paderno se distinguent du moule cannelé par leur bord lisse et droit, qui donne une tarte aux contours nets et réguliers. Le revêtement anti-adhérent facilite le démoulage des pâtes fragiles. Quatre diamètres couvrent les besoins du tartare individuel au format réception, plus un format lot de 6 pour mini-tartes.

• Métal revêtu anti-adhérent
• Bord uni pour finition lisse
• Diamètres : 12 cm (lot de 6), 24, 28, 32 cm

Les pièces les plus populaires de la collection Tourtière unie

Plusieurs diamètres se partagent les commandes selon les formats de tarte.

• Moule à tarte bord uni 24 cm — métal anti-adhérent : best-seller AZ boutique, format classique pour 4-6 personnes
• Moule à tarte bord uni 28 cm — métal anti-adhérent : grand format pour 6-8 personnes
• Moule à tarte bord uni 12 cm — lot de 6 — métal anti-adhérent : lot de mini-moules pour tartelettes individuelles
• Moule à tarte bord uni 32 cm — métal anti-adhérent : très grand format pour 8-10 personnes ou réception

Bien choisir dans la collection Tourtière unie

Bord uni ou bord cannelé : quelle différence ?

Le bord uni donne une tarte aux contours droits et nets, idéal pour les tartes rustiques, les quiches ou les tartes aux fruits travaillées. Le bord cannelé crée un motif de petites ondulations qui marque la pâte sablée et apporte un effet visuel plus pâtissier. Le choix est essentiellement esthétique : la cuisson reste équivalente.

Quel diamètre choisir selon le nombre de personnes ?

Indicatif : 24 cm pour 4-6 personnes (format domestique courant), 28 cm pour 6-8 personnes, 32 cm pour 8-10 personnes ou réception. Le lot de 12 cm permet de faire des tartelettes individuelles, plus chic en service à l'assiette.

Comment utiliser un moule à tarte anti-adhérent ?

Le revêtement anti-adhérent dispense du beurrage : la pâte se démoule directement après cuisson, le temps que le moule refroidisse légèrement. Évitez les ustensiles métalliques tranchants qui pourraient rayer le revêtement. Privilégiez une spatule en silicone ou une fourchette pour piquer la pâte.

Ces moules passent-ils au lave-vaisselle ?

Les fabricants recommandent en général un lavage à la main pour préserver le revêtement anti-adhérent sur la durée. Eau chaude savonneuse et éponge douce suffisent : les résidus se retirent facilement grâce à l'anti-adhérent. Séchez immédiatement pour éviter toute trace.

La collection Tourtière unie sur AZ boutique

Découvrez les tourtières unies de Paderno sur AZ boutique pour vos tartes, quiches et tartelettes. Voir également notre rayon Moules à tarte.