Tourtière

Le rayon Tourtière réunit des moules profonds destinés aux tourtes, tartes garnies et préparations salées ou sucrées à bords hauts. Adaptés à la cuisine professionnelle comme domestique, ces moules permettent une cuisson régulière et un démoulage propre. Ce rayon fait partie de notre univers Moule, au sein du rayon Pâtisserie. Les références proposées sont notamment signées Paderno, Pillivuyt et Lacor.

Bien choisir sa tourtière

Quel matériau pour quelle cuisson ?

Les tourtières métalliques conduisent bien la chaleur et favorisent une pâte cuite et colorée, tandis que les modèles en porcelaine apportent une cuisson plus douce et passent volontiers du four à la table.

Quelle profondeur et quel diamètre ?

Choisissez la profondeur selon la garniture : un bord haut convient aux tourtes bien remplies, un bord plus bas aux tartes classiques. Les dimensions sont indiquées pour chaque référence.

Les tourtières sur AZ Boutique

Pour compléter votre équipement, parcourez les autres moules du rayon, notamment les moules à tarte et les moules à pâté.