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Recettes · Recette
Sablés bretons
Les sablés sont à confectionner et à déguster en famille. Ils pourront être découpés en ronds tout simplement avec un verre retourné ou bien à l'aide d'emporte-pièces qui leur donneront alors des formes ludiques et festives (étoiles, sapins, animaux…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 8 personnes
- Préparation
- 10 min
- Cuisson
- 15 min
Ingrédients
- 120 g de farine
- 60 g de beurre
- 55 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 3 jaune d'oeuf
- 1/3 sachet de levure chimique
- eau
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Les sablés sont à confectionner et à déguster en famille. Ils pourront être découpés en ronds tout simplement avec un verre retourné ou bien à l'aide d'emporte-pièces qui leur donneront alors des formes ludiques et festives (étoiles, sapins, animaux divers...).
Étape 1
Mêler farine, sucre, sel, levure et beurre ramolli jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
Étape 2
Ajouter 2 jaunes d'oeuf et mélanger pour obtenir une boule de pâte que l'on met à reposer au frigo à couvert durant 30mn.
Étape 3
Etaler ensuite la pâte au rouleau sur 1/2cm d'épaisseur et découper-la en formes.
Étape 4
Les disposer ensuite sur une tôle couverte de papier sulfurisé et les dorer avec le mélange jaune d'oeuf et eau.
Étape 5
Cuire à four 165° durant 15mn..
Étape 6
Les laisser refroidir avant de les ranger dans une boîte métallique pour une conservation maximale.
