Rouleau à pâtisserie — Lacor

La collection Rouleaux à pâtisserie de Lacor regroupe les rouleaux en hêtre massif et inox anti-adhérent, en plusieurs longueurs, pour le travail des pâtes à tarte, feuilletage, pâtes à pizza et préparations sucrées ou salées.

La spécificité des Rouleaux à pâtisserie Lacor

La collection propose deux familles : le hêtre massif, matière traditionnelle qui glisse bien sur la farine et absorbe peu, et l'inox anti-adhérent, plus moderne, qui ne colle pas et reste neutre. Les formats 40 et 50 cm conviennent à la pâtisserie domestique avancée et au tour pro.

• Hêtre massif (40 et 50 cm) : matière traditionnelle, glisse facile
• Inox anti-adhérent : surface lisse, neutre, ne colle pas
• Formats 40 et 50 cm pour les abaisses moyennes à grandes

Les pièces les plus populaires de la collection Rouleaux à pâtisserie

Quelques modèles couvrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Rouleau à pâtisserie hêtre 5 × 50 cm : pièce best-seller, format long pour grandes abaisses
• Rouleau à pâtisserie anti-adhérent — inox : version moderne anti-adhérence
• Rouleau à pâtisserie hêtre 6 × 40 cm : format intermédiaire en hêtre

Bien choisir dans la collection Rouleaux à pâtisserie

Hêtre ou inox, quelle différence ?

Le rouleau en hêtre est la matière traditionnelle : il glisse bien sur la farine, accroche légèrement les pâtes, et garde une masse confortable en main. Le rouleau inox anti-adhérent est plus moderne : il ne colle pas même sans farine, ce qui est pratique pour les pâtes très grasses (feuilletage) ou pour limiter l'apport de farine.

Quelle longueur choisir ?

Le 40 cm est polyvalent pour la majorité des abaisses domestiques (tarte 28 cm, fond de quiche, pizza familiale). Le 50 cm est dédié aux grandes abaisses : feuilletage, fonçage de plaques, pizzas grand format, abaisses pâtissières pro.

Comment entretenir un rouleau ?

Le rouleau hêtre se nettoie à sec : grattage des résidus de pâte, brossage doux à la brosse à pâte, puis essuyage. Éviter l'eau qui peut faire gonfler ou fendre le bois. Le rouleau inox passe au lave-vaisselle, avec rinçage immédiat après les pâtes les plus collantes.

La collection Rouleaux à pâtisserie sur AZ boutique

Découvrez la sélection Rouleaux à pâtisserie de Lacor sur AZ boutique pour équiper votre tour. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

Voir également : Rouleaux à pâtisserie.

À retrouver aussi dans notre rayon rouleau a patisseries.