Gastronorme — Paderno

La collection Gastronormes de Paderno regroupe les bacs, couvercles et chariots au standard GN (Gastronorme), indispensables à toute cuisine professionnelle. La gamme couvre les formats GN 1/1, 1/2 et les accessoires associés.

La spécificité des Gastronormes Paderno

Le format Gastronorme est la norme européenne qui standardise les dimensions des bacs alimentaires : GN 1/1 (530 × 325 mm) et fractions. Paderno propose les bacs, couvercles hermétiques en tritan BPA free et chariots échelle pour le stockage et le transport vertical des bacs GN 1/1 en cuisine pro.

• Norme européenne GN (530 × 325 mm pour GN 1/1)
• Couvercles hermétiques en tritan BPA free
• Chariots échelle 18 niveaux pour GN 1/1

Les pièces les plus populaires de la collection Gastronormes

Plusieurs pièces emblématiques sur AZ boutique.

• Chariot échelle pour bac gastronorme GN 1/1 inox 18 niveaux 38 × 62 × 164 cm : pièce best-seller, stockage vertical de bacs GN 1/1
• Couvercle hermétique GN 1/2 en tritan BPA free 26,5 × 32,5 cm : fermeture étanche pour conservation au froid

Bien choisir dans la collection Gastronormes

Pourquoi un chariot échelle 18 niveaux ?

Le chariot échelle est l'outil de mise en place et de transport en cuisine pro : il stocke verticalement 18 bacs GN 1/1, ce qui permet de gérer plusieurs préparations en cours, de transporter d'une zone à l'autre (froid vers cuisson, cuisson vers service) et de gagner beaucoup de place au sol par rapport à des bacs empilés. Les dimensions 38 × 62 × 164 cm correspondent au standard CHR.

Couvercle hermétique tritan, à quoi ça sert ?

Le couvercle hermétique en tritan BPA free ferme étroitement le bac GN pour la conservation au froid : protection contre les odeurs croisées en armoire réfrigérée, étanchéité à la condensation, manipulation propre des préparations sensibles. Le tritan est résistant aux chocs et plus durable qu'un plastique standard.

Comment combiner les formats GN ?

Le GN 1/1 (530 × 325 mm) sert au stockage volume. Le GN 1/2 (cf. 26,5 × 32,5 du couvercle) couvre la moitié de l'empreinte 1/1, utile pour deux préparations parallèles dans la même armoire ou le même bain-marie. La logique du standard GN permet de combiner librement les fractions sur la même surface.

Compatibilité et entretien ?

Les bacs et accessoires GN Paderno sont compatibles avec les équipements aux normes GN du marché (armoires, étuves, fours mixtes, bains-marie). L'inox des chariots passe au lave-vaisselle pro. Le tritan des couvercles supporte le lave-vaisselle mais le lavage à la main préserve la transparence dans la durée.

La collection Gastronormes sur AZ boutique

Découvrez la sélection Gastronormes de Paderno sur AZ boutique pour équiper votre cuisine en stockage et transport pro. Pour explorer d'autres ustensiles, consultez le rayon Cuisson.

À retrouver aussi : Bacs gastronormes plastique.

Pour compléter votre sélection, retrouvez aussi notre rayon bac gastro plastiques.