Conseil & Commande 
Hachoir — Paderno
La collection Hachoirs de Paderno propose le hachoir berceuse à double lame en acier, outil traditionnel pour hacher rapidement herbes, ail, oignons ou viandes maigres en cuisine.
La spécificité du Hachoir Paderno
Le hachoir berceuse double lame est un outil manuel à mouvement de bascule (berceuse) : on tient les deux poignées et on roule l'outil sur les ingrédients pour les hacher rapidement. La double lame divise par deux le temps de hachage par rapport à un modèle simple lame.
- Acier, double lame
- Format 30,2 × 5,7 × 14,6 cm, prise à deux mains
- Idéal pour herbes, ail, oignons, viandes maigres
Les pièces les plus populaires de la collection Hachoirs
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- Hachoir berceuse double lame en acier 30,2 × 5,7 × 14,6 cm : pièce best-seller, hachage rapide deux mains
Bien choisir dans la collection Hachoirs
Pourquoi une berceuse plutôt qu'un couteau de chef ?
La berceuse permet un hachage très fin et homogène par mouvement de bascule, ce qui demande moins de technique qu'un couteau de chef. C'est particulièrement intéressant pour les herbes (persil, ciboulette, basilic) que l'on veut hacher menu sans en oxyder les sucs.
Quels usages typiques ?
Herbes fraîches, ail, oignons en hachis fin, viandes maigres à intégrer à des farces, légumes à mirepoix très fine. L'outil convient à un usage domestique avancé comme à une petite cuisine pro pour les préparations à la portion.
Comment entretenir un hachoir acier ?
Lavage à la main avec rinçage immédiat pour préserver le tranchant. Séchage rapide pour éviter l'oxydation de l'acier standard (le hachoir n'étant pas en inox 18/10, l'humidité prolongée peut marquer la lame). Affûtage périodique recommandé selon la fréquence d'usage.
La collection Hachoirs sur AZ boutique
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