Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Le quotidien, avec un peu plus de goût
Recettes · 2 min de lecture
On "tire" les Rois le jour de l'Epiphanie soit le 6 janvier et à cette occasion, on se retrouve en famille ou entre amis pour déguster la galette des Rois. L'heureux qui trouve la fève (une vraie ou un petit personnage, un santon ou un animal en porcelaine ou…
Lire l’article : Galette des Rois feuilletée - Cooking ChefRecettes · 2 min de lecture
En période de fêtes de fin d'année, ces petits bonshommes de pain d'épices se retrouvent partout en Europe, au Royaume-Uni et jusqu'aux USA. En France, c'est en Alsace qu'ils décorent de nombreuses vitrines de Noël pour la plus grande joie des enfants. On…
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La flammekueche est la tarte flambée alsacienne qui, autrefois, cuisait dans le four du boulanger et se mangeait avec les doigts après avoir été placée au centre de la table. Un vrai régal!
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Le Baeckeoffe est un ancien plat paysan alsacien, qui signifie four du boulanger tout simplement parce que les maîtresses de maison le confectionnait le dimanche et le déposait le lundi matin sur la route du lavoir chez le boulanger. Le plat cuisait au four…
Lire l’article : Baeckeoffe alsacienRecettes · 2 min de lecture
Le flan que nous préparait mon grand-père pour le goûter du dimanche est resté dans notre mémoire familiale. Son secret pour obtenir la consistance à la fois moelleuse, homogène et compacte de cet entremets: verser le lait bouillant sur le mélange oeufs et…
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Rien de telle qu'un bonne mayonnaise "fait maison "pour accompagner vos œufs mimosas, vos légumes à croquer ou vos crevettes à l'apéro.
Lire l’article : Mayonnaise maisonRecettes · 2 min de lecture
Ce cocktail irlandais est préparé à base de café, de sucre, de whisky et de crème !
Lire l’article : Café irlandaisGuides · 2 min de lecture
A la poêle, au four, à l'eau ou à la vapeur, découvrez tous les temps de cuisson du potiron pour des recettes d'automne d'exception !
Lire l’article : Temps de cuisson du potironRecettes · 3 min de lecture
Le pot au feu est sans aucun doute un grand classique de la gastronomie française ! A base de viande de bœuf et de bouillon de légumes, le pot au feu demande une longue préparation et cuisson. Mais accrochez-vous, même si le temps de cuisson est long, la…
Lire l’article : Pot-au-feuNotre parti pris
Des explications claires et des conseils concrets pour le quotidien. Prenez le temps de bien choisir.
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