Bac gastro inox

Le bac gastro inox est l'élément de base de l'organisation en cuisine professionnelle : conforme à la norme gastronorme, il sert aussi bien à la cuisson qu'au maintien au chaud, au bain-marie, au stockage au froid et au transport. Sa robustesse et ses qualités hygiéniques en font un incontournable des restaurants, collectivités et traiteurs, mais aussi des cuisines domestiques équipées en matériel professionnel. Notre rayon Bac gastro inox propose un large choix de fractions et de profondeurs, signé notamment Lacor.

Bien choisir son bac gastro inox

Quelle fraction et quelle profondeur ?

Le format se lit selon la norme GN : du GN 1/1 (530 x 325 mm) à ses fractions (1/2, 1/3, 1/4, 1/6, 1/9) et au GN 2/1, complétées par une profondeur exprimée en millimètres (20, 40, 65, 100, 150, 200…). Le choix dépend du volume à contenir et de l'équipement de destination, afin que les bacs s'emboîtent et se combinent sur un même appareil.

Quels accessoires associer ?

Pour la conservation et l'empilage, prévoyez un couvercle au format correspondant. Pour l'égouttage ou la cuisson vapeur, le bac gastro perforé complète utilement l'inox plein, et une échelle gastronorme facilite le rangement de plusieurs bacs.

Le bac gastro inox fait partie du rayon Gastronorme, lui-même rattaché au rayon Cuisine sur AZ Boutique.