Grille à pâtisserie



6 article(s)

Par ordre décroissant
Entrées par page

Grille  Liste 

Pâtissier et pâtissière, amateurs ou professionnelles, bienvenue dans cette catégorie dédie à un des ustensiles de pâtisserie les plus indispensables, les grilles à pâtisserie en acier inoxydable. Aussi appelée la grille de refroidissement,  la grille à pâtisserie vous permet l’obtention de desserts et gâteaux d’une qualité professionnelle, digne des grands chefs pâtissiers, dans le confort de votre cuisine. La grille existe en deux formes différentes : en rectangle et en rond.

La grille rectangulaire est idéale pour la préparation des petits plats individuels du style des madeleines, des muffins(avec ou sans caissettes), des biscuits, des cannelés ou encore des tartelettes. Cette grille est aussi pratique pour le refroidissement d’une génoise. La forme rectangulaire de cette grille vous permet d’effectuer plus facilement une cuisson au four et de disposer une grande fournée de petits gâteaux.

La grille ronde est plus adaptée pour les gâteaux et plats de la même forme. Un cake, une quiche ou des tartes, cette grille disponible en différents diamètres saura d’adapté à votre gâteau.

L’astuce cuisine AZ Boutique avec la grille pâtisserie:

Une des meilleures astuces pour obtenir des gaufres parfaites la prochaine fois que vous en préparez, c’est bel et bien l’utilisation d’une grille à pâtisserie. Etalez vos gaufres sur une grille les unes à coter des autres à leur sortie du gaufrier et laissez-les refroidir un moment pour savourer des gaufres croquantes à l’extérieure et moelleuses à souhait à l’intérieure.

La grille à pâtisserie : le secret de votre prochain succès.

 

La grille à pâtisserie est un ustensile en acier inox multifonction auquel vous trouverez de divers utilisations, pour les pâtissiers comme les cuisiniers. La fonction primaire d’une grille est d’accélérer le refroidissement de vos pâtisseries grâce à la circulation de l’air sous vos gâteaux. Après le démoulage du moule à cake, il suffit de laisser refroidir votre gâteau sur la grille ce qui évitera la création d’humidité et de vapeur qui risquent de détremper le fond de vos desserts, même les plus originaux.

Outre le refroidissement de vos gâteaux, la grille sert également à les décorer. Pour recouvrir votre gâteau de pâte à sucre après l’avoir affinée au rouleau à pâtisserie, pour étaler votre ganache à la spatule ou encore pour tartiner le haut de votre gâteau à coup de caramel, il suffit de poser votre gâteau sur la grille et mettre une plaque à pâtisserie en dessous afin d’éviter de salir votre plan de travail et le tour est joué. Avec sa résistance à haute température, les plus aventureux d’entre nous pourrons oser des décorations au chalumeau.

Avec ses trois ou quatre petites pattes, la grille protège vos plats du contact directe avec le plan de travail, ce qui est bien plus hygiénique lors du refroidissement de vos préparations gourmet sur la table, au réfrigérateur ou au congélateur.

Facile à nettoyer, la grille à pâtisserie s’entretien très facilement : un tour dans le lave-vaisselle, un coup d’éponge dans l’évier ou en petit morceau d’essuie tout et la grille est prête pour sa prochaine mission !

Transformez cet ustensile de pâtisserie en ustensile de cuisine !

Vous ne trouvez pas de bassine ou de cul-de-poule ajusté à votre casserole pour cuisiner au bain-marie ? Utilisez votre grille comme support pour votre bol à fonte et profitez d’un bain-marie réussi.

Rendez-vous sur AZ Boutique pour profiter des ustensiles qui accompagneront votre grille pâtisserie.

 

Le succès d’un dessert ne réside pas uniquement dans l’utilisation d’une grille à pâtisserie mais également dans l’utilisation d’ustensiles de cuisine et de pâtisserie de bonne qualité.

Pour découper et éplucher vos ingrédients tels que les fruits et agrumes que vous incorporez dans vos préparations, AZ Boutique vous propose ses couteaux, ses ciseaux, éplucheur et mandoline avec lame en acier ou en céramique, fabriqués par des experts en coutellerie. Ils sont tous équipés de poignées conçues pour une prise en main ergonomique qui assureront un confort optimale à chaque utilisation. Qui dit découpe, dit également planche à découper pour protéger votre plan de travail et vos aliments.

Trouvez le mélangeur qu’il vous faut sur AZ Boutique. Maryse, fouet ou mixeur, à vous de faire le choix adéquat parmi toutes les options que nous mettons à votre disposition.

Que serait un gâteau sans son moule ? Une maison sans fondation. C’est pour cela que AZ Boutique vous fait profiter de ses différentes gammes de moules à gâteaux. Moule en silicone, moule à gâteau en métal ou moule à manqué rond, ovale, rectangulaire ou carré, ils y sont tous pour que vous puissiez réussir votre gâteau et lui donner la forme que vous désirez. Vous trouverez également l’emporte-pièce qu’il vous faut sur AZ Boutique.

Pour un service à dessert qui laissera vos convives bouche bée, faites votre choix parmi les différentes assiettes à dessert de AZ Boutique et équipez vous de la pelle à gâteau parfaite. Pour tous les gouts , les occasions et pour tous les thème, AZ Boutique vous procure ce qu’il faut.

En savoir plus...

6 article(s)

Par ordre décroissant
Entrées par page

Grille  Liste