Bassine à pâtisserie

La bassine à pâtisserie est un grand contenant destiné à fariner, mélanger, pétrir et laisser pousser les pâtes. Notre rayon Bassine à pâtisserie propose des modèles en plastique alimentaire de différentes contenances, adaptés au travail à froid et au stockage temporaire des préparations. Il complète le rayon Bassine et cul de poule du rayon Pâtisserie, où l'on retrouve aussi les culs de poule en inox.

Bien choisir sa bassine à pâtisserie

Quelle contenance privilégier ?

La contenance se choisit selon les volumes travaillés. Un modèle de taille moyenne suffit pour un appareil ou une pâte familiale ; un grand format convient à la pousse d'une pâte à brioche ou à une mise en place professionnelle.

Quel matériau ?

Le plastique alimentaire est léger, résistant aux chocs et facile à nettoyer. Il convient parfaitement aux mélanges à froid et au repos des pâtes ; pour le travail au bain-marie, orientez-vous vers un cul de poule en inox.

Marques disponibles : Lacor et Ibili. Consultez l'ensemble des contenants sur AZ Boutique dans le rayon Bassine à pâtisserie.