Assiette spéciale

Le rayon Assiette spéciale regroupe les pièces conçues pour un usage culinaire précis, au-delà des assiettes de service classiques. Pâtes, pizzas ou plats à compartiments : chaque format répond à une contrainte de présentation ou de portion, en service comme à table. Cette sélection s'adresse autant aux professionnels de la restauration qu'aux particuliers à la recherche d'une pièce adaptée à un usage défini. Pour un tour d'horizon plus large, consultez le rayon Assiettes.

Les types d'assiettes spéciales

• Assiette à pâtes — creuse et large, elle contient la sauce et facilite le service des pâtes longues comme courtes.
• Assiette à compartiments — sépare les préparations sur une même pièce, utile pour les portions et les présentations distinctes.
• Assiette à pizza — grand diamètre adapté au service d'une pizza individuelle.

Les marques de référence

• Cosy & Trendy
• Guy Degrenne
• Revol
• Chef & Sommelier
• Pillivuyt

Bien choisir son assiette spéciale

Quel format pour quel plat ?

Le choix dépend du plat servi. L'assiette à pâtes, creuse et évasée, retient la sauce ; l'assiette à pizza privilégie un grand diamètre plat ; l'assiette à compartiments convient aux services séparant plusieurs préparations.

Porcelaine ou autre matière ?

La porcelaine reste la référence pour sa résistance et sa neutralité au contact des aliments. Plusieurs pièces de cette sélection sont compatibles lave-vaisselle et four ; vérifiez les caractéristiques produit pour un usage intensif en restauration.

Particulier ou usage professionnel ?

Pour un service CHR, privilégiez des gammes empilables et faciles à réassortir. À la maison, le critère esthétique et la polyvalence priment souvent sur la résistance aux chocs.

L'assiette spéciale sur AZ Boutique

AZ Boutique réunit dans ce rayon des assiettes pensées pour un usage précis, signées de fabricants reconnus des arts de la table. Vous pouvez aussi compléter votre service avec l'assiette creuse ou l'assiette plate du rayon Assiettes.