Maître — Arcos

La collection Maître est la gamme chef contemporaine signée Arcos, coutelier espagnol installé à Albacete depuis 1734. Lames en acier inoxydable Nitrum®, manche au design moderne : Maître couvre l'ensemble des découpes de cuisine, du couteau d'office au couteau à pain et au Santoku.

La spécificité Maître

Maître est pensée comme une gamme chef complète. Les lames sont forgées dans l'acier inoxydable Nitrum® Arcos, enrichi en azote pour gagner en dureté et en résistance à la corrosion. Le manche, au design contemporain, associe ergonomie et tenue stable, dans la lignée des gammes de cuisine professionnelle de la marque.

• Lames en acier inoxydable Nitrum® (signature Arcos)
• Gamme complète : office 8 cm et 10,5 cm, découper 15 cm, Chef 21,5 cm, pain 21 cm, Santoku 17 cm
• Coffrets cadeaux dédiés (couteau à jambon + fusil, set 3 couteaux + ciseaux)

Les pièces les plus populaires de la collection Maître

Quelques modèles concentrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Couteau à découper Maître lame Nitrum 15 cm : best-seller AZ boutique, polyvalent en cuisine pour viandes et volailles
• Couteau d'office Maître lame Nitrum 10,5 cm : format intermédiaire idéal pour les fruits et légumes
• Couteau d'office Maître lame Nitrum 8 cm : couteau de précision pour le travail fin à la main
• Coffret couteau à jambon + fusil Maître : ensemble cadeau prêt à offrir, taille jambon et affûtage
• Couteau à pain Maître lame Nitrum 21 cm : lame longue à dents pour pains croûtés et viennoiseries
• Couteau Santoku Maître lame Nitrum 17 cm : lame courte façon japonaise pour la découpe minute
• Couteau Chef Maître lame Nitrum 21,5 cm : la lame de chef polyvalente de la gamme
• Coffret 3 couteaux + paire de ciseaux Maître : ensemble cadeau couvrant les usages de base en cuisine

Bien choisir dans la collection Maître

Quelle pièce choisir pour démarrer ?

Pour une première acquisition, le couteau d'office 10,5 cm couvre 70 % des découpes courantes (légumes, fruits, petites pièces de viande). Le couteau à découper 15 cm s'ajoute naturellement pour les volailles et les rôtis. Le couteau Chef 21,5 cm constitue la pièce maîtresse pour ceux qui cuisinent quotidiennement et veulent une lame longue polyvalente.

Quelle différence entre le Santoku et le couteau Chef Maître ?

Le Santoku 17 cm hérite du couteau japonais traditionnel : lame plus courte, plus haute, profil rectiligne avec une pointe descendante. Il est pensé pour une découpe minute « droite », par poussée du couteau sur la planche. Le couteau Chef 21,5 cm garde le profil européen avec une lame plus longue, idéale pour le geste de balancier classique. Les deux sont complémentaires plus que substitutifs.

Les coffrets Maître conviennent-ils en cadeau ?

Oui. La collection propose deux coffrets prêts à offrir : un ensemble couteau à jambon et fusil pour les amateurs de charcuterie, et un set de 3 couteaux + ciseaux qui couvre les usages quotidiens (office, découper, pain). Ces coffrets reprennent la lame Nitrum® et le manche contemporain de la gamme.

Comment entretenir les couteaux Maître ?

Bien que de nombreux couteaux Arcos à manche POM soient indiqués lavables au lave-vaisselle sur les fiches produit, le lavage à la main avec séchage immédiat préserve le fil et l'aspect de la lame Nitrum® sur la durée. Un passage régulier sur un fusil maintient le tranchant entre deux affûtages plus complets. Vérifiez la fiche produit pour les indications spécifiques de chaque référence.

La collection Maître sur AZ boutique

Retrouvez la collection Maître d'Arcos sur AZ boutique, à l'unité ou en coffret cadeau. Pour explorer la coutellerie, parcourez le rayon Couteaux de cuisine.

Autres collections Arcos à découvrir : Nova, Universal, Riviera, Colour Prof.