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Recettes · Recette
Cheesecake citron sans cuisson
Découvrez cette recette de Cheesecake au citron qui est réalisée sans aucune cuisson. Ce dessert très new-yorkais ne requiert que quelques ingrédients et se déguste sans modération ! Laisser reposer une nuit au réfrigérateur avant de servir.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 7 personnes
- Préparation
- 1 h
Ingrédients
- 110 g de palets bretons
- 50 g de beurre
- 25 g de cassonade (ou sucre roux)
- 350 g de mascarpone
- 75 g de sucre blanc
- 2 citrons
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Rouleau à pâtisserie en bois ou en inox 
Cercle à patisserie - Moule à fond amovible
- Papier sulfurisé
Présentation
Découvrez cette recette de Cheesecake au citron qui est réalisée sans aucune cuisson. Ce dessert très new-yorkais ne requiert que quelques ingrédients et se déguste sans modération ! Laisser reposer une nuit au réfrigérateur avant de servir.
Étape 1
Écraser vos biscuits au mixeur. Si vous n'avez pas de mixeur vous pouvez les écraser au rouleau à pâtisserie dans un sac de congélation.
Étape 2
Faire fondre 50 g de beurre au micro-ondes et ajoutez 25 g de sucre brun et les biscuits écrasés. Bien Mélanger.
Étape 3
Tapisser la base d'un moule à fond amovible ou un cercle à pâtisserie de 20 cm de papier sulfurisé. Pressez le mélange biscuit-beurre-sucre au fond du moule et mettez au réfrigérateur tout en préparant la garniture.
Étape 4
Dans un saladier mélanger 350 g de mascarpone, 75 g de sucre en poudre, le zeste de 1 citron et le jus de 2 citrons jusqu'à obtenir un mélange onctueux et crémeux.
Étape 5
Étaler sur la base en biscuit et laisser reposer 8 heures au réfrigérateur
