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Recettes · Recette
Gratin de ravioles aux courgettes
Un gratin végétarien qui mêle les ravioles du Dauphiné aux saveurs méditerranéennes de la ricotta, du parmesan et du basilic.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
Ingrédients
- 2 courgette
- 1 bouquet de basilic
- 2 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
- 20 cl d’huile d'olive
- Sel et poivre
- 500 g de ricotta
- 20 cl de crème entière liquide
- 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre
- 12 plaques de ravioles du Dauphiné
- 1 courgette
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Un gratin végétarien qui mêle les ravioles du Dauphiné aux saveurs méditerranéennes de la ricotta, du parmesan et du basilic.
Étape 1
Laver les courgettes.
Étape 2
Commencer par la préparation au basilic en passant grossièrement au robot mixeur les herbes, les dés de 2 courgettes et les gousses d'ail.
Étape 3
Y ajouter le parmesan râpé et l'huile d'olive en filet.
Étape 4
Rectifier l'assaisonnement et réserver.
Étape 5
Pour la préparation à la ricotta, mélanger celle-ci à la crème fraîche puis incorporer le parmesan et assaisonner.
Étape 6
Préchauffer le four à 180°.
Étape 7
Huiler un plat à gratin et garnir le fond de 3 plaques de ravioles.
Étape 8
Couvrir de la moitié de la ricotta.
Étape 9
Déposer à nouveau 3 plaques de ravioles et recouvrir de la moitié de la préparation au basilic
Étape 10
Déposer 3 plaques de ravioles et le reste de la ricotta.
Étape 11
Poser 3 plaques de ravioles et recouvrir du reste de la préparation au basilic.
Étape 12
Décorer avec les lanières de la courgette découpée à la mandoline ou au rasoir à légume et que l'on dépose en croisillons.
Étape 13
Saupoudrer de parmesan et enfourner pour 40mn de cuisson.
