Conseil & Commande 
Recettes · Recette
Oeuf à la coque simplissime
L’œuf à la coque avec ses mouillettes de pains, son assaisonnement léger sel-poivre, voire même accompagné de beurre ou de fromage râpé en fait retourner plus d’un dans l’enfance ! Un peu comme la Madeleine de Proust, la recette de l’œuf à la coque est synonyme de plaisir gustatif associé à l’enfance, elle régale pet
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 1 personne
- Cuisson
- 3
Ingrédients
- 1 œuf
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Voici la recette de l'œuf à la coque pour 1 œuf !
Assaisonnez-le bien avec sel,poivre et épices. Dégustez le avec des mouillettes de pains traditionnelles, de beurre ou de fromage râpé, et surtout n'oubliez pas votre coquetier !
Étape 1
Sortir l’œuf extra-frais de votre frigidaire au moins 30 min avant la cuisson.
Étape 2
Faire bouillir de l’eau salée et légèrement vinaigrée dans une casserole. Le sel : pour accélérer l’ébullition, le vinaigre pour solidifier la coquille de l’œuf et coaguler le blanc au cas où la coquille se fissure.
Étape 3
Plonger un œuf extra-frais avec sa coquille pendant 3 à 4 minutes selon votre goût dans l’eau bouillante salée. Retirez l’œuf de l’eau avec une écumoire.
Étape 4
Stopper la cuisson de l’œuf immédiatement sous un filet d’eau froide.
Étape 5
Servir bien chaud aussitôt présenté dans un joli coquetier. Accompagner de mouillettes de pain de préférence beurrée et grillée (petites bandes de pain tranchées). Ajouter éventuellement du fromage.
Étape 6
Pour déguster l’œuf coque, tapoter légèrement le haut de l’œuf à l’aide du dos d’une cuillère et écaler (autre solution : couper le haut de l’œuf à l’aide d’un petit couteau). Le jaune est consommé avec une cuillère à œuf ou les mouillettes de pains que l’on trempe dans le jaune. Un régal !
