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Recettes · Recette
Pâtes fraîches à la feta et au basilic
Une recette méditerranéenne qui mixe avec entrain des produits italiens et de la feta grecque, cette dernière pouvant être remplacée par des boules de mozzarella. La bresaola est l'équivalent de la viande des Grisons, soit une viande séchée de boeuf, mais on…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 5 min
- Cuisson
- 3 min
Ingrédients
- 500 g de tagliatelle
- 10 tomate cerise
- 100 g de feta en cubes
- 12 tranche Bresaola
- 40 cl de crème fraîche
- 8 feuille Basilic
- Sel et poivre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Une recette méditerranéenne qui mixe avec entrain des produits italiens et de la feta grecque, cette dernière pouvant être remplacée par des boules de mozzarella. La bresaola est l'équivalent de la viande des Grisons, soit une viande séchée de boeuf, mais on pourra éventuellement lui préférer du jambon cru en tranches très fines.
Étape 1
Faire chauffer de l'eau salée jusqu'à ébullition puis y jeter les pâtes que l'on fera cuire 3mn.
Étape 2
Les égoutter et les passer rapidement à l'eau fraîche puis les verser à nouveau dans un faitout dans lequel on verse la crème fraîche.
Étape 3
Faire chauffer rapidement tout en remuant et en rectifiant l'assaisonnement..
Étape 4
Disposer sur le pourtour des assiettes creuses les tranches de bresaola puis verser les pâtes à la crème.
Étape 5
Décorer ensuite de cubes de feta, demi-tomates préalablement lavées et séchées et basilic ciselé.
