Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Recettes · 2 min de lecture
Consommée depuis la nuit des temps, la viande de sanglier ressemble beaucoup à la viande de boeuf et sa chair n'a pas le goût puissant du gibier tout au moins lorsque l'animal a moins de 8 ans. Plus l'animal sera jeune et plus sa chair sera tendre et goûteuse…
Lire l’article : Daube de sanglierRecettes · 1 min de lecture
Cette recette de boulettes est parfaite dans une sauce tomate pour vos plats de pâtes. Du poulet ou du porc peut être utilisé comme alternative au bœuf haché.
Lire l’article : Boulettes de viande hachéeRecettes · 2 min de lecture
Le chapon est un coq castré et engraissé afin d'obtenir une masse plus importante et une chair plus tendre. Il vaut mieux le choisir fermier pour plus de goûteux. Il pourra être rôti tout simplement au four mais pour une grande occasion, comme les fêtes de…
Lire l’article : Chapon farciRecettes · 2 min de lecture
L'osso bucco est un plat milanais composé d'un ragoût de jarret de veau servi traditionnellement avec du risotto mais qui peut également être accompagné de pâtes fraîches. On pourra déguster la moelle qui se trouve au milieu de l'os de jarret étalée sur la…
Lire l’article : Osso buccoRecettes · 2 min de lecture
La daube est une spécialité traditionnelle de la cuisine provençale faite de ragoût de viande de boeuf ou de sanglier ou de taureau que l'on fait mariner la veille. Elle était autrefois préparée dans une daubière en terre cuite que l'on plaçait près du feu de…
Lire l’article : Daube provençaleRecettes · 2 min de lecture
Originaire d’Espagne, la paëlla est un plat populaire devenu un incontournable lors des repas de grandes occasions avec la famille et les proches ! En effet, la paëlla est préparée à base de jus de poulet, de crustacés, de chorizo, de tomates, de poivrons, de…
Lire l’article : PaellaRecettes · 2 min de lecture
Le filet mignon de porc est un morceau extrêmement tendre, moelleux et goûteux à la fois. On l'adore à toutes les sauces! On pourra l'accompagner de riz mais de préférence d'un gratin de légumes comme un gratin dauphinois.
Lire l’article : Filet mignon de porc à la moutardeRecettes · 2 min de lecture
Le rôti de veau est un plat familial traditionnel. Il faisait également partie autrefois du sacro-saint déjeuner dominical. La cuisson du rôti de veau n'a rien de compliqué, l'objectif étant de conserver une viande tendre, moelleuse et juteuse. Il faudra…
Lire l’article : Rôti de veau aux herbesRecettes · 2 min de lecture
Originaire du Maghreb, le tajine est une préparation délicieuse préparation sucrée salée bien souvent à base de viande, de poulet, d’agneau ou de mouton. Cuit à l’étouffée, le tajine peut être agrémenté par des fruits confits ou secs, comme des abricots ou…
Lire l’article : Tajine de poulet aux épicesNotre parti pris
Des explications claires et des conseils concrets pour le quotidien. Prenez le temps de bien choisir.
Découvrir notre démarche ↗AZ support!
Conseil & Commande 
