Conseil & Commande 
Recettes · Recette
Salade de couscous aux courgettes et fruits secs
Cette salade orientale vous rafraîchira les papilles...
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 30 min
- Cuisson
- 6 min
Ingrédients
- 250 g de couscous précuit
- 60 g de raisins secs
- 2 courgettes
- 1 bouquet de basilic
- 6 brin Persil
- 1/2 oignon rouge
- 1 gousse d'ail
- 1 citron
- 40 g d’amandes émondées
- 30 g de pistaches non salées
- 1 dl d’huile d'olive
- Sel et poivre
- 50 cl d’eau
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Cette salade orientale vous rafraîchira les papilles...
Étape 1
Dans un saladier mélanger le couscous et les raisins secs.
Étape 2
Porter l'eau salée à ébullition et la verser sur le couscous qu'on laisse gonfler 1mn et mélanger ensuite à la fourchette afin de détacher les grains.
Étape 3
Laver et couper les courgettes en rondelles et les faire dorer dans une poêle à l'huile d'olive 3mn de chaque côté puis les ajouter au couscous ainsi que les amandes et pistaches..
Étape 4
Préparer la sauce en mêlant le basilic et le persil ciselés finement, l'oignon émincé, l'ail hâché, le zeste de citron râpé, le jus et l'huile d'olive.
Étape 5
Assaisonner l'ensemble et verser la sauce sur le couscous au moment de le servir.
