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Recettes · Recette
Tartare de thon rouge à la betterave
Une association étonnante que le thon et la betterave mais si goûteuse et légère. Pour abaisser le coût de cette recette on pourra remplacer le thon par du saumon si possible Label rouge ou bio. Vous pourrez servir ce tartare prêt à être dégusté ou bien à…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 3 personnes
- Préparation
- 20 min
Ingrédients
- 600 g de thon rouge
- 1 betterave cuite
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1/2 bouquet de ciboulette
- 1 oignon rouge
- Poivre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 10 g de sucre en poudre
- 1 gousse d'ail
- 1 citron vert
- 3 cuillères à soupe d’huile
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Une association étonnante que le thon et la betterave mais si goûteuse et légère. Pour abaisser le coût de cette recette on pourra remplacer le thon par du saumon si possible Label rouge ou bio. Vous pourrez servir ce tartare prêt à être dégusté ou bien à composer par chacun des convives. Dans ce cas, on présentera le poisson dans chaque assiette et tous les autres ingrédients et la sauce dans des petits bols de façon que chacun puisse préparer et assaisonner le tartare à son goût.
Étape 1
Dans un saladier mélanger vivement la sauce soja, le sucre, la gousse d'ail hachée, le jus du demi citron, le zeste du citron et l'huile. Réserver.
Étape 2
Tailler le poisson en petits cubes.
Étape 3
Couper la betterave en cubes de la même taille. Tailler les herbes et émincer finement l'oignon.
Étape 4
Dans un plat disposer le thon, la betterave et parsemer avec les herbes et l'oignon puis poivrer le tout.
Étape 5
Verser enfin la sauce sur le tartare aux herbes et servir rapidement.
