Casserole induction

Le rayon Casserole induction regroupe les casseroles conçues pour fonctionner sur les plaques à induction, c'est-à-dire dotées d'un fond ferromagnétique compatible avec ce mode de chauffe. Adaptées aussi bien aux cuisines professionnelles qu'aux particuliers équipés en induction, elles assurent une montée en température rapide et une bonne répartition de la chaleur. Ce rayon fait partie de la catégorie Casserole, au sein du rayon Cuisson.

Bien choisir sa casserole induction

Comment vérifier la compatibilité induction ?

Une casserole induction possède un fond magnétique : si un aimant adhère au dessous, elle fonctionnera sur votre table. La plupart des modèles de ce rayon sont en inox ou disposent d'une semelle multicouche. Si vous changez d'équipement, sachez qu'une casserole induction reste utilisable sur les autres sources de chaleur (gaz, plaque électrique, vitrocéramique).

Quel diamètre et quelle contenance privilégier ?

Le diamètre du fond doit correspondre à la zone de cuisson de votre plaque pour optimiser le rendement. Pour les petites quantités (sauces, lait, portions individuelles), tournez-vous vers une casserole de moins de 20 cm ; pour un usage polyvalent, une casserole de 20 à 25 cm couvre la majorité des besoins. En matière, l'inox reste la valeur sûre en induction.

Les marques de ce rayon

Ce rayon réunit des fabricants reconnus pour leurs ustensiles de cuisson induction : Lacor, Paderno et Pradel Excellence.

La casserole induction sur AZ Boutique

AZ Boutique sélectionne pour les professionnels des arts de la table, de la cuisine et du CHR comme pour les particuliers une gamme de casseroles induction durables et faciles d'entretien. Parcourez l'ensemble de la catégorie Casserole et le rayon Cuisson pour compléter votre batterie.