Moule à pâté — Paderno

La collection Moule à pâté de Paderno rassemble les moules type pâté long à fond démontable, conçus pour la cuisson et le démoulage parfait des pâtés en croûte, terrines et préparations longues, sucrées comme salées.

La spécificité des moules à pâté Paderno

Ces moules se distinguent par leur fond démontable à goupilles latérales, qui libère le pâté ou la terrine sans risquer de casser la croûte. Le revêtement anti-adhérent facilite encore le démoulage. La forme rectangulaire longue est la forme traditionnelle des pâtés en croûte de la cuisine française.

• Métal à revêtement anti-adhérent
• Fond démontable à charnière pour démoulage propre
• Plusieurs longueurs (30, 35, 40 cm), hauteur 8 cm

Les pièces les plus populaires de la collection Moule à pâté

Quelques formats concentrent l'essentiel des achats sur AZ boutique.

• Moule à pâté long 40 x 8 cm anti-adhérent : la référence best-seller, grand format pour pâtés en croûte familiaux ou de service
• Moule à pâté long 35 x 8 cm anti-adhérent : format intermédiaire, le plus polyvalent
• Moule à pâté long 30 x 8 cm anti-adhérent : format plus court pour terrines individuelles ou petits services
• Moule à mini pâté en croûte 30 x 4 cm anti-adhérent : version basse pour mini-pâtés et préparations fines

Bien choisir dans la collection Moule à pâté

Pourquoi cette collection est-elle particulière ?

Le fond démontable à goupilles latérales est l'argument clé : il évite la galère du démoulage du pâté en croûte, où la croûte risque de casser dans un moule fixe. C'est l'outil pensé par et pour les charcutiers et pâtissiers, accessible aux pâtissiers amateurs.

Quelle longueur choisir ?

Le 30 cm convient pour 6-8 parts (terrine familiale). Le 35 cm est le format pivot pour pâtés en croûte traditionnels. Le 40 cm est réservé aux grands services, banquets et présentations. Le mini 30 x 4 cm sert pour les bouchées et mini-pâtés.

Comment utiliser le fond démontable ?

Avant cuisson, vérifiez que la charnière est bien fermée et que le fond est plaqué. Beurrez ou foncez la pâte en croûte habituellement. Après cuisson et refroidissement, retirez les goupilles latérales : le moule s'écarte et libère le pâté intact.

Les moules Paderno passent-ils au lave-vaisselle ?

Paderno recommande généralement un lavage à la main à l'eau chaude savonneuse pour préserver le revêtement anti-adhérent et la charnière. Évitez les éponges abrasives qui rayent le revêtement.

La collection Moule à pâté sur AZ boutique

Retrouvez les moules à pâté Paderno sur AZ boutique pour vos pâtés en croûte et terrines. Pour compléter votre matériel pâtisserie, parcourez les rayons Pâtisserie et Cuisson.

À explorer également chez Paderno : Serpette à marrons, Doseur à billes, Moule à cake, Pizza.

Voir également notre rayon moule a pates.