Pizza — Paderno

La collection Pizza de Paderno regroupe les plats à pizza en fer bleu, conçus pour une cuisson maîtrisée à haute température en four domestique comme en environnement professionnel. Ces moules à bord droit sont reconnus pour leur capacité à dorer la pâte de façon homogène, signature des outils de cuisson en acier bleui.

La spécificité des plats à pizza en fer bleu Paderno

Le fer bleu est un acier traité thermiquement qui développe une couche d'oxyde protectrice : il monte vite en température, restitue rapidement la chaleur à la pâte et favorise une croûte craquante. Au fil des utilisations, le moule se culotte et améliore ses propriétés antiadhésives naturelles, comme les ustensiles de boulangerie professionnels.

• Fabriqué en fer bleu, acier traité reconnu pour sa conductivité thermique
• Bord droit, parfait pour une pizza ronde au format régulier
• Plusieurs diamètres pour s'adapter à la taille du four et au nombre de convives

Les pièces les plus populaires de la collection Pizza

Plusieurs formats concentrent l'essentiel des achats sur AZ boutique, du format individuel au plat grand format.

• Plat à pizza 30 cm : le format le plus vendu, adapté à la pizza familiale standard
• Plat à pizza 28 cm : format intermédiaire pour four domestique compact
• Plat à pizza 36 cm : grand format pour pizza à partager ou cuisson collective
• Plat à pizza 14 cm : format individuel, idéal pour mini-pizzas et amuse-bouches
• Plat à pizza 16 cm : petit format, parfait pour pizzas portion ou réchauffe

Bien choisir dans la collection Pizza

Pourquoi la collection Pizza Paderno est-elle particulière ?

Ces plats sont fabriqués en fer bleu plutôt qu'en aluminium ou en acier inoxydable. Le fer bleu est traditionnellement utilisé en pâtisserie et en boulangerie professionnelle parce qu'il conduit très rapidement la chaleur vers la pâte, ce qui permet d'obtenir une croûte croustillante en peu de temps.

Existe-t-il plusieurs tailles de plats à pizza ?

Oui. La collection couvre une gamme large de diamètres, du format mini 14 cm pour les pizzas individuelles jusqu'au 36 cm pour les grandes pizzas à partager. Les formats 28 et 30 cm sont les plus polyvalents pour un usage domestique courant.

Quel format choisir selon le nombre de convives ?

Pour une à deux personnes, le 28 cm est généralement suffisant. Le 30 cm correspond au format classique pour trois à quatre convives. Le 36 cm est destiné aux grandes tablées ou aux pizzas à découper en parts multiples. Les petits formats (14 et 16 cm) sont parfaits pour cuire plusieurs pizzas individuelles en même temps.

Comment entretenir un plat à pizza en fer bleu ?

Le fer bleu ne se lave pas comme l'inox. Il s'essuie après usage et se culotte progressivement avec une fine pellicule de matière grasse, ce qui le rend de plus en plus antiadhésif. Évitez le lave-vaisselle et les détergents agressifs qui retireraient la couche d'oxydation protectrice.

La collection Pizza sur AZ boutique

Découvrez la sélection Pizza de Paderno sur AZ boutique, du format individuel au plat grand format. Pour explorer d'autres ustensiles de cuisson, consultez les rayons Cuisson et Pâtisserie.

Découvrez aussi chez Paderno : Moule à pâté, Serpette à marrons, Doseur à billes, Moule à cake.

À retrouver aussi dans notre rayon plat et grille a pizzas.