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Recettes · Recette
Agneau confit de 4h
Un grand classique que cette recette méditerranéenne d'agneau confit et moelleux à souhait qui peut être réalisée aussi bien avec un gigot qu'une épaule. La cuisson pourra se prolonger jusqu'à 7h en couvrant l'agneau à mi-cuisson afin qu'il cuise à l'étouffée.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 4 h
Ingrédients
- 1 gigot ou épaule d'agneau
- 6 gousses d'ail
- 3 oignons
- 10 pommes de terre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Un grand classique que cette recette méditerranéenne d'agneau confit et moelleux à souhait qui peut être réalisée aussi bien avec un gigot qu'une épaule. La cuisson pourra se prolonger jusqu'à 7h en couvrant l'agneau à mi-cuisson afin qu'il cuise à l'étouffée.
Étape 1
Piquer l'agneau de gousses d'ail. Saler et poivrer.
Étape 2
Emincer les oignons et les poser sur le fond du plat à gratin huilé ou de la lèchefrite de votre four.
Étape 3
Poser ensuite une couche de pommes de terre en tranches épaisses. Saler et poivrer.
Étape 4
Poser ensuite l'agneau.
Étape 5
Verser sur l'ensemble un filet d'huile d'olive et de l'eau aux 3/4 de la hauteur des légumes.
Étape 6
Cuire 4h à four 140° en ajoutant de l'eau si besoin en cours de cuisson.
