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Recettes · Recette
Poulet au curry et lait de coco
Un grand classique de la cuisine indienne que ce poulet au curry délicieusement parfumé auquel on peut ajouter une pointe de piment et l'accompagner de riz et d'un chutney de mangue.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 8 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 50 min
Ingrédients
- 1,5 kg de filet de poulet
- 2 oignon
- 1 pomme verte
- 400 g de tomates concassées en boîte
- 6 dl de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 dose de safran
- 2 cuillères à café de curcuma
- 500 g de riz basmati
- Chutney de mangue
- huile
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Un grand classique de la cuisine indienne que ce poulet au curry délicieusement parfumé auquel on peut ajouter une pointe de piment et l'accompagner de riz et d'un chutney de mangue.
Étape 1
Découper le poulet en gros cubes et les faire dorer à l'huile.
Étape 2
A part faire revenir durant 3mn les oignons ainsi que la pomme hachés finement puis y ajouter les tomates en petits dés.
Étape 3
Incorporer toutes les épices qui auront été préalablement mélangées dans un bol.
Étape 4
Verser le lait de coco et ajouter la viande.
Étape 5
Saler et faire mijoter tout doucement pendant 45mn.
Étape 6
Servir avec un riz basmati et du chutney.
