Quiche aux épinards

Présentation

Aujourd'hui, je vous propose une recette de quiche aux épinards 100% végétarienne. Cette recette de saison est toute simple, vous aurez besoin d'une pâte brisée pour la réaliser.

Les épinards se dégustent souvent cuits ou en salade, et ce sont surtout les jeunes pousses qui sont utilisées (c'est plus délicat). Bien laver les feuilles d’épinard est primordial, il faut aussi bien ôter les côtes des feuilles pour éviter le côté dur et désagréable !

Vous avez un large choix de recettes avec les épinards dont les gratins, les tartes, les lasagnes, ou les quiches !

Étape 1

Commencez par laver les épinards, enlevez les côtes et les essorez. Préchauffez votre four à 170°C

Étape 2

Dans une poêle ou une sauteuse, mettez une noisette de beurre à fondre et ajoutez-y les épinards et laissez cuire à feu doux pendant 8 minutes.

Étape 3

Egouttez les épinards et commencez à les hacher.

Ensuite, battez les œufs à l’aide d’un fouet dans un saladier, en n’oubliant pas d’ajouter de la crème au mélange. Assaisonnez de sel et de poivre mais aussi de noix de muscade.

Étape 4

Vous pouvez ensuite verser la garniture sur la pâte brisée et laissez cuire au four pendant 30 minutes à 170°C. Après la cuisson, laissez refroidir et servez à volonté !

Étape 5

Accompagnez cette délicieuse quiche d’une succulente salade et d’un jus de fruits hyper vitaminés pour un repas dans la veine healthy.