Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Recettes · 2 min de lecture
Ces beignets sont originaires de Provence, du pays niçois, d'Italie mais également des Balkans. Ils peuvent se faire aussi bien avec des fleurs de courgettes que des fleurs de courges que l'on trouve sur les étals des marchés déjà débarrassées de leurs tiges…
Lire l’article : Beignets de fleurs de courgettesRecettes · 2 min de lecture
La fondue est une réjouissance amicale et familiale et la bagna caouda est une spécialité typiquement niçoise consommée depuis des siècles. Elle pourra se déguster tout au long de l'année et l'on prévoira alors les légumes en conséquence. Les légumes sont…
Lire l’article : La bagna caoudaRecettes · 2 min de lecture
Cette spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine Niçoise et Provençale ravira vos papilles ! A base de ragoût de légumes méditerranéens, et d'huile d'olive, que l’on remue régulièrement lors de la cuisson saura accompagner merveilleusement vos viandes…
Lire l’article : RatatouilleRecettes · 2 min de lecture
Les cannelés, des petits gâteaux typiquement bordelais dont la création remonterait au 18ème siècle, peuvent avoir plusieurs tailles. Personnellement, j'ai un faible pour le mini-cannelé que l'on déguste en 1 ou 2 bouchées. On peut les préférer très bruns et…
Lire l’article : CannelésRecettes · 2 min de lecture
Le gratin dauphinois est un grand classique mais que l'on redoute de confectionner à cause de la difficulté à réussir sa cuisson. Le secret tient tout simplement dans la pré-cuisson des pommes de terre qui vous permettra une réussite à 100% de ce plat…
Lire l’article : Gratin dauphinois expressRecettes · 1 min de lecture
Quelques légumes mijotés aux couleurs de la Méditerranée qui pourront être servis en entrée, en accompagnement ou en plat principal. On pourra y ajouter un peu de parmesan râpé ou en copeaux pour en réhausser la saveur, des herbes aromatiques, des petits dés…
Lire l’article : Courgettes à la tomateRecettes · 2 min de lecture
Cette variante de quiche originaire de la Lorraine, d’où le nom, est faite à base de pâte brisée ou feuilletée. Elle se prépare de plusieurs façons. La manière la plus facile est de la faire avec une pâte feuilletée prête à cuire, et la plus ardue requiert…
Lire l’article : Quiche lorraine facileRecettes · 1 min de lecture
La tapenade d'olives, incontournable au moment de l'apéro dans tous les bistrots niçois, est extrêmement simple à réaliser, soit avec les petites olives niçoises ou avec de grosses olives. Elle sera également gourmande faite avec des olives vertes. On pourra…
Lire l’article : Tapenade d'olives noiresRecettes · 1 min de lecture
Les tapenades qu'elles soient aux olives ou aux tomates séchées constituent des antipasti délicieux et matière à des apéritifs goûteux et teintés de soleil. Elles pourront également être utilisées comme farce, notamment pour des petits feuilletés minute.
Lire l’article : Tapenade de tomates séchéesNotre parti pris
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