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Recettes · Recette
Tapenade de tomates séchées
Les tapenades qu'elles soient aux olives ou aux tomates séchées constituent des antipasti délicieux et matière à des apéritifs goûteux et teintés de soleil. Elles pourront également être utilisées comme farce, notamment pour des petits feuilletés minute.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 10
Ingrédients
- 1 petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
- 2 anchois à l'huile
- 1 grosse gousse d'ail
- 1 cuillère à café de câpres au vinaigre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Les tapenades qu'elles soient aux olives ou aux tomates séchées constituent des antipasti délicieux et matière à des apéritifs goûteux et teintés de soleil. Elles pourront également être utilisées comme farce, notamment pour des petits feuilletés minute.
Étape 1
Verser dans un bol à mixer les tomates égouttées, les anchois égouttés en petits morceaux, les câpres, l'ail ciselé et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Incorporer petit à petit, tout en continuant à mixer, l'huile des tomates qui a été réservée de façon que l'ensemble devienne crémeux.
Étape 3
Si l'on veut conserver quelques jours cette tapenade, on la couvre d'huile d'olive une fois versée dans un récipient.
