Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Recettes · 2 min de lecture
Très peu calorique mais riche en fibres, en vitamines (essentiellement vitamine A et C) et en minéraux, la courge butternut est de tous les régimes. Elle est surtout délicieuse avec son goût de noisette et sa texture onctueuse.
Lire l’article : Courge butternut farcie au fromage de chèvreRecettes · 2 min de lecture
Voilà une jolie recette gourmande d'entrée ou de plat si vous l'accompagnez de pâtes fraîches, de riz ou d'une purée de légumes (potiron etc...).
Lire l’article : Cassolettes de coquilles St JacquesRecettes · 1 min de lecture
L’endive d'hiver est aussi appelée chicon chez les ch’tis.
Lire l’article : Salade d’endives roquefort et comtéRecettes · 1 min de lecture
Ce velouté pourra se confectionner aussi bien avec du potiron, que de la courge, de la citrouille, du potimarron... On pourra le servir seul ou avec des lardons ou même avec des noisettes concassées, dans une grande soupière ou des bols ou encore dans des…
Lire l’article : Velouté de potironRecettes · 2 min de lecture
On "tire" les Rois le jour de l'Epiphanie soit le 6 janvier et à cette occasion, on se retrouve en famille ou entre amis pour déguster la galette des Rois. L'heureux qui trouve la fève (une vraie ou un petit personnage, un santon ou un animal en porcelaine ou…
Lire l’article : Galette des Rois feuilletée - Cooking ChefRecettes · 2 min de lecture
En période de fêtes de fin d'année, ces petits bonshommes de pain d'épices se retrouvent partout en Europe, au Royaume-Uni et jusqu'aux USA. En France, c'est en Alsace qu'ils décorent de nombreuses vitrines de Noël pour la plus grande joie des enfants. On…
Lire l’article : Bonshommes de pain d'épicesRecettes · 2 min de lecture
Le Baeckeoffe est un ancien plat paysan alsacien, qui signifie four du boulanger tout simplement parce que les maîtresses de maison le confectionnait le dimanche et le déposait le lundi matin sur la route du lavoir chez le boulanger. Le plat cuisait au four…
Lire l’article : Baeckeoffe alsacienRecettes · 3 min de lecture
Le pot au feu est sans aucun doute un grand classique de la gastronomie française ! A base de viande de bœuf et de bouillon de légumes, le pot au feu demande une longue préparation et cuisson. Mais accrochez-vous, même si le temps de cuisson est long, la…
Lire l’article : Pot-au-feuRecettes · 3 min de lecture
La bûche de Noël est une tradition remontant au Moyen Age et que l'on retrouve partout en Europe. Autrefois, elle était composée d'une génoise roulée, fourrée et recouverte de crème au beurre au café, praliné, chocolat... Depuis une dizaine d'années, elle…
Lire l’article : Bûche de Noël au chocolatNotre parti pris
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