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Recettes · Recette
Velouté de potiron
Ce velouté pourra se confectionner aussi bien avec du potiron, que de la courge, de la citrouille, du potimarron... On pourra le servir seul ou avec des lardons ou même avec des noisettes concassées, dans une grande soupière ou des bols ou encore dans des…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 20 min
Ingrédients
- 1,5 kg de potiron
- 850 g de pommes de terre
- 3 gousses d'ail
- 25 cl de crème fraîche liquide entière
- Sel, poivre et muscade
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Ce velouté pourra se confectionner aussi bien avec du potiron, que de la courge, de la citrouille, du potimarron... On pourra le servir seul ou avec des lardons ou même avec des noisettes concassées, dans une grande soupière ou des bols ou encore dans des petites cassolettes.
Étape 1
Faire chauffer une grande cocotte d'eau salée et y faire cuire le potiron, l'ail et les pommes de terre en gros morceaux durant 20mn.
Étape 2
Egoutter puis mixer l'ensemble en incorporant la crème jusqu'à obtention d'un velouté.
Étape 3
Corriger l'assaisonnement avec sel, poivre et muscade.
