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Recettes · Recette
Sauce aux anchois
Cette recette de sauce très ancienne pourra se déguster sur croûtons à l'apéritif ou avec un panier de crudités mais sera également idéale pour accompagner un poisson poché ou cuit à la vapeur ou au four.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 10 min
Ingrédients
- 5 filets d'anchois
- 5 feuille Basilic
- 1/2 bouquet de persil
- 2 feuille Menthe
- 5 câpres
- 6 cuillères à soupe d’huile d'olive vierge
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Cette recette de sauce très ancienne pourra se déguster sur croûtons à l'apéritif ou avec un panier de crudités mais sera également idéale pour accompagner un poisson poché ou cuit à la vapeur ou au four.
Étape 1
Piler les anchois avec le basilic, le persil, les câpres et la menthe jusqu'à obtenir une pâte puis incorporer lentement l'huile d'olive.
Étape 2
Ajouter ensuite le vinaigre, le jus de citron, le sel et le poivre.
