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Recettes · 1 min de lecture
Sauce bolognaise express
Voici une recette de sauce bolognaise simplifiée de façon à pouvoir l'exécuter rapidement notamment pour les invitations de dernière minute.
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Cuisine · Table · Savoir-faire
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Sauces salées
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Recettes · 1 min de lecture
Pesto aux fanes de carottes
Un pesto très économique et quand même goûteux...
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Recettes · 2 min de lecture
Chutney de mangue
Le chutney est un condiment généralement aigre doux d'origine indienne, pakistanaise et essentiellement consommé chez les Anglo-saxons. Il peut être légèrement ou fortement pimenté selon le goût et on le cuisine la plupart du temps avec des fruits comme la…
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Recettes · 2 min de lecture
Brochettes de poulet sauce satay
La sauce satay est une onctueuse sauce aux arachides très populaire en Asie du Sud-Est surtout en Indonésie et en Thailande. Nous avons ici décidé de le servir avec des brochettes de poulet mais vous pouvez également servir cette sauce satay avec du poisson…
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Recettes · 1 min de lecture
Sauce tartare allégée
Cette sauce à base de fromage blanc relevé par des cornichons, du persil, de l'estragon et de la ciboulette peut etre servie avec de la viande grillée, des crevettes panées ou encore le très british fish and chips.
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Recettes · 1 min de lecture
Sauce béchamel
Cette sauce très classique sert de base à pas mal de recettes. Elle rentrera notamment dans la confection des lasagnes, des croque-Monsieur, de certains gratins ou encore des tartes salées. Le seul ingrédient dont il faudra modifier la quantité sera le lait,…
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Recettes · 2 min de lecture
Sauce bolognaise
Cette sauce italienne accompagnera avec bonheur toutes sortes de pâtes, qu'elles soient sèches ou fraîches, mais sera indispensable à la confection des lasagnes. Vous pourrez en mijoter une belle quantité que vous conserverez en préservant toutes les saveurs,…
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Recettes · 1 min de lecture
Sauce aux anchois
Cette recette de sauce très ancienne pourra se déguster sur croûtons à l'apéritif ou avec un panier de crudités mais sera également idéale pour accompagner un poisson poché ou cuit à la vapeur ou au four.
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Recettes · 1 min de lecture
Sauce béchamel facile et rapide
Cette sauce qui a été créée au 17ème siècle tient son nom de Louis de Béchameil, maître d'hôtel du roi Louis XIV. Elle s'est ensuite nommée béchamelle puis béchamel. Elle est utilisée dans une multitude de plats tels que les gratins (endives,…
Lire l’article : Sauce béchamel facile et rapideNotre parti pris
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