Couteau à poisson

Notre rayon Couteau à poisson réunit les couteaux dédiés au service du poisson, reconnaissables à leur lame large, plate et non tranchante, qui sépare la chair des arêtes plutôt que de la couper. Pensé pour les restaurants et les établissements CHR comme pour les particuliers, ce rayon s'inscrit dans notre Couvert à poisson, rattaché au rayon Couverts.

Les marques de référence

Notre sélection s'appuie sur des fabricants établis du couvert de table, proposés à la pièce comme en lot :

• Guy Degrenne
• Amefa
• Couzon
• Eternum
• Mepra
• Lebrun

Bien choisir son couteau à poisson

Pourquoi sa lame n'est-elle pas tranchante ?

La lame du couteau à poisson est large, plate et émoussée : elle sert à détacher délicatement la chair et à écarter les arêtes, et non à découper. Sa forme souvent asymétrique facilite ce geste de service.

Faut-il l'associer à la fourchette à poisson ?

Oui, le couteau se présente traditionnellement avec une Fourchette à poisson de la même collection, pour l'unité de style sur la table.

Quel entretien pour préserver la lame ?

L'inox 18/10 supporte le lave-vaisselle et conserve son poli dans le temps. Un essuyage après lavage évite les traces de calcaire et préserve l'aspect des couverts sur la durée.

Le couteau à poisson sur AZ Boutique

Pour compléter le service, découvrez le Couvert à crustacé ou l'ensemble du rayon Couverts. Nos références sont disponibles à la pièce et en lot, pour les professionnels comme pour les particuliers.