Fourchette à poisson

Notre rayon Fourchette à poisson regroupe les fourchettes spécifiquement conçues pour le service et la dégustation du poisson, dont la forme large et les dents courtes permettent de détacher la chair sans l'écraser. Ce rayon s'adresse autant aux restaurants et établissements CHR qu'aux particuliers soucieux de dresser une table complète. Il s'inscrit dans notre Couvert à poisson, lui-même rattaché au rayon Couverts.

Les marques de référence

Notre sélection s'appuie sur des fabricants reconnus du couvert de table, disponibles à la pièce comme en lot :

• Guy Degrenne
• Amefa
• Mepra
• Eternum
• Couzon
• Chef & Sommelier

Bien choisir sa fourchette à poisson

En quoi diffère-t-elle d'une fourchette de table ?

La fourchette à poisson présente des dents plus courtes et plus larges, parfois avec une encoche latérale, afin de séparer la chair des arêtes sans la déchirer. Sa taille se situe généralement entre la fourchette de table et la fourchette à entremets.

Faut-il l'assortir au couteau à poisson ?

Oui, l'usage veut que la fourchette accompagne un Couteau à poisson de la même collection, pour une cohérence de forme et de finition sur la table.

Quel acier inoxydable privilégier ?

L'inox 18/10 offre une bonne tenue à la corrosion et un poli durable, adapté à un usage intensif en restauration comme au lave-vaisselle domestique. L'inox 18/0 reste une alternative plus économique.

La fourchette à poisson sur AZ Boutique

Au-delà de ce rayon, complétez votre service avec le Couvert à crustacé ou parcourez l’ensemble du rayon Couverts. Nos références sont proposées à la pièce et en lot, pour les professionnels comme pour les particuliers.