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Couvert de service

Besoin de couverts de service adaptés à chacun de vos plats et qui viendront sublimer votre table ? Le service de chaque plat revêt tout autant d’importance que les saveurs que vous y mettez ! Que vous soyez restaurateur ou que vous receviez simplement des invités à diner, c’est une règle d’or des Arts de la table sur laquelle il ne faut surtout pas transiger ! Mise en bouche, salade, dessert : à chaque plat, ses ustensiles de service et assiettes de présentation appropriées. Que vous vouliez jouer la carte de l’originalité avec des couverts colorés ou miser sur le charme intemporel des couverts style vieux Paris, vous trouverez tout ce qu’il vous faut sur AZ boutique !

Comment servir chaque plat et quels couverts utiliser ?

  • Les plats en sauce : Certains plats en sauce font indéniablement partie du patrimoine gastronomique français comme le coq au vin, la blanquette de veau, le bœuf bourguignon. Les cuillères à sauce sont donc, sans surprise, des ustensiles de cuisine incontournables des couverts de service.
  • La mise en bouche : Le service de la mise en bouche est primordial car cela va donner le ton de votre repas. Pour le choix des couverts de service tout dépendra du type de hors d’œuvres que vous avez prévu pour régaler vos invités : pince à toast et tarte, pelle à tarte. Pour les amuses gueules comme les bruschettas ou les tapas vous pouvez opter pour une pelle à tarte. Pour les mini feuilletés et mini croissants, armez-vous de vos pinces !
  • La salades : Instant santé de votre repas, la salade est généralement servie comme entrée. Pour le service de la salade optez pour des couverts inox, couverts en bois, en polycarbonate ou en plastique. Attention, contrairement à l’inox, les couverts à salade en métal argenté ont tendance à s’oxyder au contact de la vinaigrette.
  • Les viandes :  Afin de limiter les allers et venues entre la cuisine et la table, autant que possible présenter le morceau viande en entier à table si c’est une belle pièce. Vous pouvez ensuite le trancher avec un couteau à steak bien tranchant et placer une tranche dans l’assiette de chaque invité à l’aide d’une pince ou d’une longue fourchette à trois dents. Si vous avez des sauces ou des légumes en accompagnement utilisez les couverts prévus à cet effet comme la cuillère de service.
  • Le dessert : Pelle à tarte, pinces de service mais également portionneuse à glace vous permettront de servir vos desserts chauds et froids dans les règles de l’art. La pelle à tarte par exemple est dotée de deux côtés tranchant pour vous permettre de découper une part de votre dessert dans l’abimer et de la déposer dans l’assiette à dessert avant de la déguster avec votre fourchette à dessert.
  • Les pâtes : Si vous prévoyez une « pasta party », n’oubliez pas les couverts destinés au service des pâtes : pinces ou encore cuillère à spaghettis. Pour les cannellonis et les lasagnes vous pouvez utiliser une pelle à tarte.
  • Buffet dînatoire : Plus convivial que le dîner servi à table, le buffet dînatoire n’est cependant pas un prétexte pour négliger la présentation. Déposez vos bouchées et vos plats dans des assiettes de présentation ou sur des présentoirs. Placez des couverts de service dans de petites assiettes placées à côté.

AZ boutique a rigoureusement sélectionné pour vous tout une gamme de couverts de service : louche, pince, cuillère à glace, couverts à légumes, couverts à salade et cuillère à riz parmi d’autres. Vous retrouverez de nombreux articles en acier inoxydable.

Nos autres articles pour un service de table impeccable :

Pour des dîners élégants et dresser une table festive ou raffinée, AZ boutique vous propose également une large gamme d’assiettes, d’articles de coutellerie et couverts de table destinés aux particuliers comme aux professionnels : assiette plate, assiette creuse, assiette à pâtes, assiette à pain, cuillère, fourchette et couteau de table, fourchette à poisson, couteaux à fromage, couteaux à steak, cuillère à dessert. Vous retrouverez de prestigieuses marques comme Guy Degrenne ou encore Victorinox.

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