Moule barquette — Paderno

La collection Moule barquette de Paderno regroupe les moules ovales individuels pour tartelettes sucrées et salées, en métal anti-adhérent. C'est la gamme dédiée aux préparations en portion individuelle, du dessert au cocktail traîteur, avec des formats unis ou cannelés selon le rendu souhaité.

La spécificité de la collection Moule barquette

Les moules sont en métal anti-adhérent, ce qui simplifie le démoulage et assure une cuisson homogène. La forme ovale (« barquette ») permet des portions individuelles à présenter en cocktail dînatoire, en plateau-traiteur ou en assiette dessert. Les versions cannelées apportent un relief décoratif, les versions unies offrent une finition plus sobre.

• Métal anti-adhérent professionnel Paderno
• Forme ovale, versions unies et cannelées
• Longueurs 6 cm, 8 cm, 10 cm et 12 cm, vendus en lots de 6

Les pièces les plus populaires de la collection Moule barquette

Plusieurs formats couvrent l'essentiel des commandes sur AZ boutique.

• Moule à tartelette ovale cannelé 12 cm (lot de 6) : la pièce best-seller AZ boutique, format dessert individuel avec finition cannelée
• Moule à barquette uni 10 cm (lot de 6) : format intermédiaire pour tartelettes sucrées ou salées
• Moule à barquette uni 8 cm (lot de 6) : format mignardise / cocktail dînatoire
• Moule à tartelette ovale cannelé 8 cm (lot de 6) : version cannelée pour bouchées sucrées
• Moule à barquette uni 6 cm (lot de 6) : format pièce cocktail / amuse-bouche

Bien choisir dans la collection Moule barquette

Pourquoi cette collection est-elle pratique ?

Le format barquette ovale est un classique du traiteur et de la pâtisserie : il valorise mieux qu'un format rond les portions individuelles présentées sur plateau, et permet une découpe nette du fond de pâte. Paderno propose cette forme en plusieurs tailles pour couvrir tous les usages, du mignardise au dessert assiette.

Cannelé ou uni ?

La version cannelée apporte un relief décoratif sur le contour de la tartelette, idéale pour des présentations classiques (citron meringué, fruits frais, tarte au chocolat). La version unie offre une finition sobre, plus adaptée aux préparations salées et au style traiteur contemporain.

Quelle taille choisir selon l'usage ?

Le 6 cm et le 8 cm conviennent aux mignardises et bouchées de cocktail dînatoire. Le 10 cm correspond à un dessert individuel taille « assiette » ou à une entrée chaude. Le 12 cm est le format dessert individuel généreux ou plat froid présenté en barquette.

Comment entretenir des moules anti-adhérents ?

Privilégiez un lavage à la main avec une éponge non abrasive pour préserver le revêtement anti-adhérent. Évitez les ustensiles métalliques qui rayent la surface intérieure. Bien sécher avant rangement.

La collection Moule barquette sur AZ boutique

Explorez la sélection Moule barquette de Paderno sur AZ boutique pour équiper votre cuisine en pâtisserie individuelle. Pour découvrir d'autres ustensiles de cuisson, consultez les rayons Pâtisserie et Cuisson.

À explorer également chez Paderno : Moule à pâté, Serpette à marrons, Doseur à billes, Moule à cake.

Voir également notre rayon moule a barquettes.