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Recettes · Recette
Fondant chocolat coeur coulant
Un irrésistible fondant au chocolat qui séduira tout particulièrement les amoureux du chocolat. Il est primordial de respecter le temps de cuisson pour éviter de ‘sur-cuire’ votre gâteau si vous voulez que le cœur reste bien coulant et qu’il soit onctueux et…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Cuisson
- 10 min
- Énergie estimée
- ≈ 534 kcal / personne
Estimation à partir des ingrédients, avant cuisson.
Références utilisées pour l’estimation
Farine non précisée : référence de farine de blé T55. Œuf : référence de 50 g sans coquille. Ces références servent à l’estimation et peuvent différer des ingrédients réellement utilisés.
Ingrédients
- 200 g de chocolat patissier
- 50 g de farine
- 5 œufs
- 130 g de beurre
- 150 g de sucre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
- Fouet électrique
Spatule 
Saladier 
Ramequins 
Cul de poule
Présentation
Un irrésistible fondant au chocolat qui séduira tout particulièrement les amoureux du chocolat. Il est primordial de respecter le temps de cuisson pour éviter de ‘sur-cuire’ votre gâteau si vous voulez que le cœur reste bien coulant et qu’il soit onctueux et fondant en bouche.
Étape 1
Préchauffer votre four à 200°C.
Étape 2
Faire fondre le chocolat. Hacher grossièrement le chocolat et placez-le dans un saladier résistant à la chaleur. Vous pouvez le faire fondre directement au micro-onde sur le mode décongélation. Retirez le bol toutes les 30 secondes pour remuer le chocolat.
Étape 3
Ensuite ajouter le beurre graduellement, remuer avec une spatule jusqu’à obtenir une crème bien lisse.
Étape 4
Dans un autre récipient battre les oeufs, ajouter le sucre puis la farine et mélanger avec une spatule, verser le mélange sur votre appareil chocolat-beurre. Ensuite mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5
Laisser cuire 10 minutes. Servir chaud.
