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Recettes · Recette
Gâteau de courgettes
Ce gâteau ou cake (selon la forme du moule choisi) sera servi aussi bien à la maison qu'en pique-nique, tel quel ou accompagné d'une petite sauce tomate à la menthe fraîche ou au basilic.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 40 min
Ingrédients
- 7 courgettes
- 1 gousse d'ail
- 1 oignon
- 70 g de concentré de tomate
- 6 feuille Basilic
- 10 cuillères à soupe de petits pois
- 7 œuf
- unité sel et poivre
- unité herbes de Provence
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Ce gâteau ou cake (selon la forme du moule choisi) sera servi aussi bien à la maison qu'en pique-nique, tel quel ou accompagné d'une petite sauce tomate à la menthe fraîche ou au basilic.
Étape 1
Faire revenir l'ail et l'oignon hachés puis y ajouter les courgettes découpées en cubes, le concentré de tomate, le basilic, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 2
Faire cuire l'ensemble 10mn environ afin de faire évaporer le liquide.
Étape 3
Faire refroidir puis incorporer les oeufs battus et les petits pois préalablement cuits à l'eau.
Étape 4
Verser dans un moule beurré et faire cuire 30mn à four 180°.
Étape 5
Démouler le gâteau et le servir immédiatement ou après l'avoir fait refroidir.
