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Recettes · Recette
Poulet et légumes à l'oriental
Avec des notes subtilement épicées cette recette de poulet au four accompagné de ses légumes vous transporte vers un mini voyage oriental. À déguster avec du riz safrané ou un couscous.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 3 h
Ingrédients
- 4 pommes de terre épluchées moyennes
- 1 courgettes
- 3 carottes
- 3 gousses d'ail
- Olives dénoyautées en pot
- 2 cuillères à café de concentré de tomates
- Paprika
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de coriandre
- 0,5 citron pressé
- Cumin
- 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
- 3 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 2 oignon
- 1 cuillère à soupe de miel
- sel
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Avec des notes subtilement épicées cette recette de poulet au four accompagné de ses légumes vous transporte vers un mini voyage oriental. À déguster avec du riz safrané ou un couscous.
Étape 1
Laver tous vos légumes
Étape 2
Éplucher vos carottes et vos pommes de terre.
Étape 3
Découper votre courgette et vos carottes en rondelles et vos pommes de terre en petits quatiers.
Étape 4
Ciseler votre persil et votre coriandre.
Étape 5
Écraser votre ail .
Étape 6
Presser le jus d'un demi citron
Étape 7
Preparer la marinade dans un grand salader en mélangeant l'huile d'olive, l'ail, le paprika, le cumin, le gingembre en poudre, le poivre, le sel, la coriandre, et le concentré de tomate. Bien mélanger.
Étape 8
Faire de petites stries dans le poulet et mettre à mariner dans le saladier en veillant à bien malaxer.
Étape 9
Ensuite ajouter les autres légumes et bien mélanger. Couvrir avec du film alimentaire et laisser au réfigérateur 2-3 heures.
Étape 10
Une fois que vos ingrédients auront bien mariner, mettre un peu d'huile dans un plat à rotir ou un autre plat allant au four.
Étape 11
Déposer tous les légumes au fond sur plat, puis y déposer vos cuisses de poulet et parsemer d'olives dénoyautées.
Étape 12
Préchauffer votre four à 200°C et mettre votre y mettre votre plat à rotir.
Étape 13
Laisser cuire pendant 50 minutes à une heure. Vérifier la cuisson du poulet en piquant la chair (il ne doit pas être sanguinolent et il ne doit pas y avoir de jus qui sort de la chair).
