Conseil & Commande 
Recettes · Recette
Salade de lentilles au maquereau fumé et oeuf
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 2 personnes
- Préparation
- 30 min
Ingrédients
- 150 g de lentilles
- 100 g de maquereau fumé
- 1 echalote
- 2 œufs
- 1/5 concombre
- 1/5 cuillère à soupe d’huile d'olive
- 1 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 2 pincées de sel
- 1 pincée de poivre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Étape 1
Dans une casserole remplie d'eau froide non salée faites cuire les lentilles en suivant les indications sur l'emballage.
Étape 2
Rincez et coupez en petits cubes le concombre.
Étape 3
Pelez et émincez finement l'échalote.
Étape 4
Coupez le maquereau en morceaux.
Étape 5
Dans un bol, préparez une vinaigrette en mélangant la moutarde, l'huile d'olive, le vinaigre, poivre et sel.
Étape 6
Dans une petite casserole d'eau bouillante faites cuire les oeufs à la coque selon vos goûts. Ensuite passez-les sous l'eau froide et ôtez les coquilles.
Étape 7
Dans un saladier, mélangez les lentilles avec le concombre, l'échalote, le maquereau et la vinaigrette.
Étape 8
Servez la salade de lentilles au maquereau dans les assiettes. Disposez dessus les oeufs coupés en deux.
