Conseil & Commande 
Recettes · Recette
Tarte à la banane
La tarte à la banane est une des pâtisseries les plus appréciées à l'île Maurice. La banane est très appréciée pour ses saveurs douces et exotiques et elle est grandement cultivée sur cette île. Cette belle tarte est simple à réalisée. Vous régalerez vos…
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Cuisson
- 30 min
Ingrédients
- 250 g de pâte brisée + une petite quantité pour la décoration
- 15 bananes bien mures
- 4 cuillères à soupe de sucre (pour le caramel)
- 1 jaune d'oeuf
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Spatule 
Moule à tarte 
Pinceau 
Presse purée
Présentation
La tarte à la banane est une des pâtisseries les plus appréciées à l'île Maurice. La banane est très appréciée pour ses saveurs douces et exotiques et elle est grandement cultivée sur cette île. Cette belle tarte est simple à réalisée. Vous régalerez vos convives de cette tarte autour d'une bonne tasse de thé ou de café. Allez-y, réalisez cette nouvelle recette de tarte si savoureuse !
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C
Étape 2
Préparez un caramel dans une casserole
Étape 3
Epluchez, coupez en rondelle et écrasez les bananes
Étape 4
Rajoutez la purée de banane au caramel et laissez cuire jusqu'à l'obtention préparation épaisse et brune
Étape 5
Pendant ce temps, beurrez le moule à tarte, déposez y la pâte brisée, pour une pré-cuisson au four
Étape 6
Une fois la purée de banane prête, laissez refroidir
Étape 7
Sortez le moule à tarte du four et garnissez la tarte de la purée de banane
Étape 8
Avec la part supplémentaire de pâte brisée, confectionnez des rubans fins et uniformes pour recourvrir la tarte et donnez un style de panier (photo)
Étape 9
Mélangez le jaune d'oeuf avec un peu de lait. A l'aide d'un pinceau badigeonnez la tarte et mettez au four.
Étape 10
Laissez cuire jusqu'à ce la tarte soit bien dorée
