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Recettes · Recette
Pad thaï aux crevettes
Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles qui peuvent s'accompagner de crevettes, de poulet ou tout simplement de légumes. En Thaïlande, il est consommé à toute heure et même au petit-déjeuner...
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 4 personnes
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 13 min
Ingrédients
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 3,5 dl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 4 cuillères à soupe de cassonade
- 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
- 2 cuillères à soupe de sauce Nuoc mam
- 400 g de crevettes décortiquées
- 600 g de nouilles chinoises plates
- 6 oignon vert
- 6 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe de gingembre
- unité Piment en pâte ou en poudre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe d’huile
- 2 œuf
- 1 tasse Germes de soja
- 4 cuillères à soupe de cacahuètes
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles qui peuvent s'accompagner de crevettes, de poulet ou tout simplement de légumes. En Thaïlande, il est consommé à toute heure et même au petit-déjeuner...
Étape 1
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux arachides en commençant par le beurre de cacahuètes et la réserver.
Étape 2
Dans un petit saladier faire mariner les crevettes avec la sauce soja et tenir au réfrigérateur.
Étape 3
Dans un autre saladier rempli d'eau bouillante, plonger les nouilles et les laisser s'hydrater à couvert durant 10mn puis les égoutter et les réserver.
Étape 4
Faire revenir au wok à l'huile le blanc des oignons émincé, l'ail et le gingembre hachés et une pointe de piment.
Étape 5
Ajouter ensuite la sauce aux arachides, les oeufs battus, les germes de soja, les crevettes et les nouilles et faire cuire l'ensemble 3mn tout en remuant.
Étape 6
Rectifier l'assaisonnement.
Étape 7
Servir parsemé de cacahuètes et du vert émincé des oignons.
