Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Recettes · 2 min de lecture
Ces beignets sont originaires de Provence, du pays niçois, d'Italie mais également des Balkans. Ils peuvent se faire aussi bien avec des fleurs de courgettes que des fleurs de courges que l'on trouve sur les étals des marchés déjà débarrassées de leurs tiges…
Lire l’article : Beignets de fleurs de courgettesRecettes · 2 min de lecture
La tempura est la pâte à beignets japonaise dans laquelle on peut tout tremper: volaille, poisson, fruits de mer, légumes etc... Elle est d'une légèreté extraordinaire et s'accompagnera de sauce soja mais également de sauces japonaises que vous pourrez…
Lire l’article : Tempura de crevettes et légumesRecettes · 2 min de lecture
La fondue est une réjouissance amicale et familiale et la bagna caouda est une spécialité typiquement niçoise consommée depuis des siècles. Elle pourra se déguster tout au long de l'année et l'on prévoira alors les légumes en conséquence. Les légumes sont…
Lire l’article : La bagna caoudaRecettes · 1 min de lecture
Voici une soupe toute veloutée, colorée et hyper légère dans laquelle le curry ajoutera une jolie touche exotique. On pourra aussi la déguster en verrine à l'apéritif. Effet garanti auprès de vos invités... Vérifier la composition du cube de bouillon pour les…
Lire l’article : Soupe de carottes parfumée au curryRecettes · 2 min de lecture
Consommé dans toute l'Italie, il existe de nombreuses variantes de cette soupe selon la saison ou la région. Il s'agit là d'une recette très populaire à la fois roborative, simple et peu coûteuse. On pourra y adjoindre des haricots, des petites pâtes ou même…
Lire l’article : Soupe MinestroneRecettes · 3 min de lecture
Cette spécialité nous vient tout droit du Vietnam, elle se constitue d'une galette de riz qui garnie d'une farce à base de volaille, de porc ou de crustacés, puis le tout est frit vivement. En fait en vietnamien, nem signifie "pâté frit".
Lire l’article : La meilleure recette de nems au porcRecettes · 2 min de lecture
Très peu calorique mais riche en fibres, en vitamines (essentiellement vitamine A et C) et en minéraux, la courge butternut est de tous les régimes. Elle est surtout délicieuse avec son goût de noisette et sa texture onctueuse.
Lire l’article : Courge butternut farcie au fromage de chèvreRecettes · 2 min de lecture
La frittata est une omelette d'origine italienne mais à la différence d'une omelette traditionnelle entièrement cuite à la poêle, on termine sa cuisson au four de façon à ce qu'elle soit légèrement grillée. C'est une omelette que vous pourrez apprécier froide…
Lire l’article : Frittata à la ratatouilleRecettes · 1 min de lecture
Quelques légumes mijotés aux couleurs de la Méditerranée qui pourront être servis en entrée, en accompagnement ou en plat principal. On pourra y ajouter un peu de parmesan râpé ou en copeaux pour en réhausser la saveur, des herbes aromatiques, des petits dés…
Lire l’article : Courgettes à la tomateNotre parti pris
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