Bien choisir. Bien cuisiner. Bien recevoir.
Recettes · 2 min de lecture
On "tire" les Rois le jour de l'Epiphanie soit le 6 janvier et à cette occasion, on se retrouve en famille ou entre amis pour déguster la galette des Rois. L'heureux qui trouve la fève (une vraie ou un petit personnage, un santon ou un animal en porcelaine ou…
Lire l’article : Galette des Rois feuilletée - Cooking ChefRecettes · 2 min de lecture
En période de fêtes de fin d'année, ces petits bonshommes de pain d'épices se retrouvent partout en Europe, au Royaume-Uni et jusqu'aux USA. En France, c'est en Alsace qu'ils décorent de nombreuses vitrines de Noël pour la plus grande joie des enfants. On…
Lire l’article : Bonshommes de pain d'épicesRecettes · 2 min de lecture
Le Baeckeoffe est un ancien plat paysan alsacien, qui signifie four du boulanger tout simplement parce que les maîtresses de maison le confectionnait le dimanche et le déposait le lundi matin sur la route du lavoir chez le boulanger. Le plat cuisait au four…
Lire l’article : Baeckeoffe alsacienRecettes · 3 min de lecture
Le pot au feu est sans aucun doute un grand classique de la gastronomie française ! A base de viande de bœuf et de bouillon de légumes, le pot au feu demande une longue préparation et cuisson. Mais accrochez-vous, même si le temps de cuisson est long, la…
Lire l’article : Pot-au-feuRecettes · 3 min de lecture
La bûche de Noël est une tradition remontant au Moyen Age et que l'on retrouve partout en Europe. Autrefois, elle était composée d'une génoise roulée, fourrée et recouverte de crème au beurre au café, praliné, chocolat... Depuis une dizaine d'années, elle…
Lire l’article : Bûche de Noël au chocolatRecettes · 1 min de lecture
Voici une recette d'automne et d'hiver avec la courge Butternut dont la chair est à la fois douce et fondante, avec un goût de châtaigne. Une rivale du potimarron en quelque sorte...
Lire l’article : Gratin de courge ButternutRecettes · 1 min de lecture
Voici une recette toute en fraîcheur qui pourra s'alléger en calories et convenir aux végétariens en supprimant tout simplement les lardons. Vous pourrez également en faire une variante avec des crevettes.
Lire l’article : Salade de printemps aux asperges et langoustinesRecettes · 1 min de lecture
Ce gâteau ou cake (selon la forme du moule choisi) sera servi aussi bien à la maison qu'en pique-nique, tel quel ou accompagné d'une petite sauce tomate à la menthe fraîche ou au basilic.
Lire l’article : Gâteau de courgettesRecettes · 2 min de lecture
Les coquilles St Jacques seront servies sur un lit de crème de potiron à la fois douce et crémeuse. Elles pourront également s'accompagner de pâtes fraîches ou de riz si elles constituent le plat principal.
Lire l’article : Coquilles St Jacques sur crème de potironNotre parti pris
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