Conseil & Commande 
Recettes · Recette
Gaspacho à l'andalouse
Soupe froide aux légumes d'été très consommée dans le sud de l'Espagne (Andalousie) et du Portugal. Vous pourrez la présenter en verrines à l'apéritif ou comme entrée rafraîchissante.
La recette en un coup d’œil
- Pour
- 6 personnes
- Préparation
- 15 min
Ingrédients
- 6 tomates bien mûres
- 1 poivron rouge
- 1 petit concombre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d'olive
- 1 pincée de piment d'espelette
- Sel et poivre
Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette
Présentation
Soupe froide aux légumes d'été très consommée dans le sud de l'Espagne (Andalousie) et du Portugal. Vous pourrez la présenter en verrines à l'apéritif ou comme entrée rafraîchissante.
Étape 1
Eplucher le concombre puis le découper en morceaux tout comme les tomates, le poivron, l'oignon et l'ail.
Étape 2
Mettre ces légumes dans le bol du Thermomix et mixer 1mn à vitesse 8 puis 1mn à vitesse 5.
Étape 3
Rajouter l'huile, le sel et le piment et mixer 30 secondes à vitesse 8.
Étape 4
Verser de l'eau éventuellement pour obtenir la consistance voulue et rectifier l'assaisonnement avec poivre, sel ou sucre selon l'acidité des tomates.
Étape 5
Mixer encore 1mn à vitesse 8 pour obtenir un mélange velouté.
